关于南瓜，相信很多都不陌生。而且很多人的日常饮食中都是能经常看到南瓜的身影。
但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人肯定就哑口无言了，因为人们都只看到了南瓜，却忘掉了南瓜藤的作用。
此外，因南瓜是一年生，很多人都不会采摘南瓜藤而不要南瓜，这样市面上卖南瓜藤的人就更少了。只有秋季一小段时间能看到有卖南瓜藤的。
南瓜藤其实也是一件宝贝了，因为它有很大的药用价值。
接下来，跟着郭老师的脚步来看看南瓜藤到底有什么生气的功效吧。
一、南瓜藤不仅可以上得了餐桌，还能入得了药房。
中医认为，南瓜藤味甘苦、性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
1.治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试。
2.治虚劳内热
将南瓜藤研磨成汁，对治疗虚劳内热颇有疗效。对于肺结咳低热、咳嗽、扁桃体发炎、肠热便秘、肝胃不和有很好的效果。
3.治疗高血压
对于因肝阳上亢导致的高血压有一定的效果，但也仅仅局限于此。其他情况的高血压要遵循医生的嘱咐，切莫胡乱用药。
二、南瓜藤的治病良方
1.治疗虚劳内热：取秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。
2.治胃痛：将南瓜藤取汁，冲姜茶服用。
3.治疗小范围烫伤：将南瓜藤汁涂在伤处，一天数次。
三、南瓜藤的食用方法
关于南瓜藤，最重要的还是食用方法。
1.清炒南瓜藤
材料：南瓜藤1把，蒜、朝天椒、盐、胡椒粉适量
做法：
①将南瓜藤清洗干净、叶片撕下，藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可以保留。
②用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
③锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
④炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
2.笋干炒南瓜藤
材料：笋干30g，南瓜藤200g，食盐、油适量。
做法：
①笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短。
②起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒。
③加入笋干，一起翻炒。
④最后稍稍加点水，炒熟即可。
笋干炒南瓜头不仅有清肺、和胃的作用，还有防癌减肥的效果。
3.上汤南瓜藤
材料：南瓜藤和叶500g，皮蛋1个，油、盐适量
做法：
①南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
②炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
③加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅即可。
四、南瓜花是一件至宝。
新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药，其性凉而味甘，有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效。对黄疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿毒都不错的冶疗效果。
此外南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种特殊的保健作用。南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种症状均有辅助的防治功效。
南瓜花的推荐吃法：酿南瓜花
材料：南瓜花500g，香菇100g，虾米、葱花、食盐、油、姜、豆粉适量。
做法：
①香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。
②炒锅内放入油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。
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