文/艾芸
家乡的稻田每年的晚稻收割完后，往日金黄的稻田只剩下短短的稻茬变得空旷起来。于是农民在田间撒下草籽，把那细小的扁扁的花草籽撒播到空旷的稻田里。不久，那花草就长出嫩嫩的枝叶。不管是在秋日的余晖下，还是在寒冷的冬日里，它始终不辍地生长，一天天地长大，长成一片片浅浅地绿色的原野。
这时候的南方也进入了寒冷的冬季，蔬菜瓜果大为减少。辣椒蔓谢了，茄子冻蔫了，西红柿、黄瓜下架了，绿丝瓜变成了洗碗的黄丝绦，南瓜早早就睡在厨房边的储藏室里了，就连耐霜冻的冬瓜也搬进了房子。门前高高的柚子树挂着黄灿灿的柚子，叶子也依然翠绿，但秋天时呈现油质般地叶子却失去了光泽。矮小的桔子叶子虽然还是翠绿，但是树上的桔子早已进了我们的肚子。
春节前后，地里除了萝卜白菜芫荽小葱外，只剩下苦苦的油皮菜，其他的菜蔬一概没有了。我们的家长时常从田里掐回一些细嫩的叶尖，有田环草（荠菜）、蒲公英，更多地是草籽的嫩叶，如此年年，年年如此，好像不吃完草籽的叶子冬天就过不完似得。日常的零食在柚子吃完后也只剩下米糖红薯炒米花了，我们开始百般无聊，急躁地头顶生烟之际，春天已悄然来临。
每年农历二、三月，农民还没有开始耕地播种，田野就仿佛刚刚从沉睡中苏醒过来。草籽的叶子就开始由浅绿变成翠绿，慢慢地遍布田野每个角落的都变成了那些艳丽的紫红花朵。
它的茎是绿色的，绿得好像用颜料染过。它的花朵儿像一个个紫红色的绣球又似一把把高挑的小紫伞，七八朵小小的蝶形花朵背靠背攒在一起，组成小盘状的花穗，由一支细细的花茎挑着。花穗高低有致，疏密错落。微风吹来，轻轻摇曳，姿态婀娜。它的颜色是艳丽地紫色，但又不是纯紫，是淡淡地紫、殷殷地红，间着一点纯净地白，宛若玉腮上的胭脂，是紫里透红、红中泛白、迷离惝恍的颜色。
单朵的草籽花，毫不起眼，细细纤弱，但当它们汇集到一起，齐齐开放时，一朵连着一朵，一束挨着一束，一片连着一片，把整个田野汇集成紫色的海洋。广袤的原野里，繁星点点的紫，点缀在茂密碧翠的叶子中间，她以绿色为天幕，紫色为繁星，春风吹动了她碧绿的衣裾，艳丽袅娜地跳着轻盈的舞蹈。远远望去，一片辉煌灿烂地紫，如同天上的云锦，云蒸霞蔚，美得动人心魄，艳丽绚烂。
花开的日子，也是养蜂人忙碌的日子。总有养蜂人把一箱箱蜜蜂从远方运来，成群的蜜蜂飞向田野，在紫色的花丛里“嗡嗡”来回忙碌着，低声哼着小曲儿，采集、酝酿着香甜的蜂蜜。偶尔有白蝶落在花丛中，仿佛陶醉了一般，也在片片梦幻般紫色的云锦上翩翩起舞。
后来才知道，草籽，它的学名是紫云英。
春夏秋冬，一年四季，我几乎总在田野里窜来窜去，很少安静下来。
农田被半尺深的清水滋润着，灿似云锦地紫云英随风摇曳。这时候，每到夜晚，田野里蛙鸣四起，青蛙在农田的水沟里产下一团团地卵。不久就变出了一群群黑黑的小蝌蚪，在水中游来游去，欢快地戏耍着。不知道从哪里游来地小肉鱼、小花皮鱼，幸福地吐着水泡，排着队在水里自由的游弋，牵引着三角形的涟漪前行，大约小手指头粗细的泥鳅也时不时在泥巴里拱来拱去，有时候还跃出水面，泛起阵阵水花，偶然还有一些黄褐色的黄鳝也会冒出来。
在星光闪闪晴朗地夜晚，田野里蛙声一片，姐姐提了马灯、带着夹子、（农村专门用来夹泥鳅地），我跟在后面，提着鱼篓、网兜子，到田里去开始了例行地照鱼活动。来到田边，卷起裤脚，轻轻地在田埂上走，唯恐把细细地田埂踩塌，用马灯左右照着两边地田沟，仔细地寻找泥鳅。晚上去田野里夹鱼的人很多，大多是小孩子，灯光点点，忽明忽暗。夜里，泥鳅、黄鳝会出来乘凉，昏黄的灯光下，你看见泥鳅呆呆地一动不动，于是就迅速用夹子想把它夹住。夹泥鳅要夹它靠近鳃部的位置，这样夹的准，逃不脱，夹泥鳅这个事儿讲究地是眼疾手快。有时候夹偏了，泥鳅迅速地向前游去，我们秉着一个也不放过地精神，脱下胶鞋，在开满紫云英地微凉的花毯里追逐，最终把它们捉拿归篓。
我和姐姐地技术真的是很一般，有时候晚上一两个小时也就能抓到半斤左右，加上辣椒爆炒也还不够一碗菜。夹得泥鳅太少了，只好连田沟里的小杂鱼也夹不放过了，大约都是些两个手指头粗细地小花皮、小肉鱼，因为跑得慢，大约都能被我准确迅速地网住。实话说，我并不喜欢抓这些可怜的小家伙们，实在是肉太少了，刺太多了。
我最盼望地是夹住黄鳝，肉多刺少味道棒。黄鳝白天喜欢呆在泥洞里，夜晚则出穴觅食，在刚插完秧苗的农田中出没。它喜欢在田埂上打洞，洞口大约小手指粗细,圆圆的,在明晃晃的春水田清澈的水中,老远便清晰可见。这些黄鳝有时候躲在洞口，有时候把身子裸露在外，还有的时候会隐藏于水草丛中。有时候能看见黄鳝也悠悠地溜出洞来，慢腾腾地在田埂边蠕动，一边蚕食着水中的虫子，一边享受着月光浴。趁这可怜的家伙还没反应过来，我以“迅雷不及掩耳”之势飞快地伸出魔抓，用夹子猛然一夹，水田中顿时搅起一团浑泥，任凭黄鳝活蹦乱跳拼命地挣扎，最后也只能乖乖地成为我的篓中之物。但不是每次夹取都能成功，有时火候掌控不好，黄鳝飞快逃逸，我们便会一起围追堵截，直到将它捉到桶里才甘心。田畈上此起彼伏地都是叫喊声、追逐打闹声，好不热闹！有时候运气好的话，不到一个小时就提着大半篓黄鳝凯歌而归。
偶然，我们也有铩羽而归的时候。一个月明星稀地晚上，我和姐姐照例去照鱼，晚上夹了半鱼篓泥鳅，还夹了一条黄鳝。第二天早上，把鱼篓里的泥鳅倒出来，泥鳅没有几只，倒是一条水蛇窜出来，吓了我们一跳，原来是晚上误把水蛇当成了黄鳝给夹回来了。惊呆了的我，这时候回过神来，赶忙眼疾手快地拎起它的尾巴，扔到门前的水塘里，受到惊吓的水蛇飞快地扎进绿油油的水葫芦丛里。
泥鳅捉回家里，我便要给它换水，每天换一次，让它们把泥巴吐出来。你会发现，泥鳅和田螺一样，真不愧是泥巴里钻的家伙，往往三四天过去了，每天换过得水的盆子里还是一层又一层地泥丝附着其上。
每每需要做菜的时候，就需要我出场了，把泥鳅、黄鳝捞出来，用剪刀剪开肚子，把它墨绿地的内脏去掉，但是有时候泥鳅太小，饿了几天的小泥鳅根本就不用去内脏了。长的黄鳝则要截成几段，热锅油炸，然后放生姜、蒜叶、辣椒，炒出来真是香喷喷闻得见，麻辣鲜香，劲道外酥，味美无比。这道菜，经常在我的梦里出现，是我童年难得的美味佳肴。
姐姐上初中后，我接过照鱼的接力棒。很快我就青出于蓝而胜于蓝，我甚至不用带随从小妹，自己一个人就可以独立去田野里照鱼了（当然我的家长绝对不会同意）。凭借我高超的照鱼、钓鱼、挖泥鳅技术，我们家一年四季有吃不完地泥鳅。每当我们家的脸盆养不下这些小东西时，妈妈就开始去找木匠要一些锯末，把吃不完的泥鳅放在火上烘烤，变成泥鳅干，和蘑菇干一样，泥鳅干们在冬天实在是难得的美味佳肴。如今我的老母亲已年过花甲，仍然经常为我做干煸泥鳅，但是由于原材料的缘故，早已不是童年记忆中的那个味儿了。
三十年后的我，身处八千里路云和月的西北边陲，隔着漫长悠远的时间和空间，当我从记忆库中抽丝剥茧，故乡田埂上那陪伴我童年的紫云英、泥鳅、老牛、清水浅浅的田野，本来模糊的一切竟已渐渐清晰。
网友评论