前几天老家大嫂来了，她做了老家特有的铁锅鱼。大嫂做的真好吃！今天为了庆祝我在简书上写文章1000天，特意祝贺一下。
早上我买了罗非鱼、豆腐。下午又打电话问了大嫂鱼的做法。下班回到家，我就开始按大嫂说的做。先和面，切成和包子皮一样大小，然后用水泡上它。
然后切葱、姜，调汁（味达美、酱、料酒、花椒、大回、芭蕉叶）再兑点水放在碗中备用。
坐上锅，到油。把用你面拖好的鱼放入由锅中，反正煎。染色黄了就好了。
然后到上汁。再到入两碗水大火炖开，最后放上用水泡的面饼就可以了。大约半小时就好了，临出锅就倒上醋和就可以了。香喷喷的铁锅鱼就做好了。
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本文标题：老家铁锅鱼的做法
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