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减肥食谱——主食怎么吃

减肥食谱——主食怎么吃

作者: 明九里 | 来源:发表于2017-01-25 15:01 被阅读0次

    人体是一个十分复杂的系统,如果你只吃几种号称健康的食物,而其他会使身体变胖的食物完全不摄入,这样虽然能使你在短时间内快速变瘦,但对身体是十分不利的,长此以往会产生各种问题。

    所以,在日常饮食中要做到全面膳食,规划好自己的饮食,这样做在初期确实是非常的辛苦,但是时间一久,这种意识就会在脑子里深耕发芽,不需要刻意的思考就能是自己的饮食全面而同时可以瘦身。

    健身七分吃三分练,我们健身时一定注意食物的摄入,恰当的食物摄入是你的健身更上一层楼,但不当的饮食使你的健身白费。

    我们现在就说说怎么改变你平时的饮食习惯吧:

    主食常常是一些让人填饱肚子的东西,像米饭、面类、面包等,但在减肥是绝对不能采用不吃主食的方法,因为这种方法会导致很多

    如心情低落(经常会很暴躁)、体力不支、新陈代谢速度减慢、以及注意力不集中、容易疲劳、记忆力减退等、另外会诱发酮症、酮臭是类似于一种烂苹果的味道,同时也会引起口臭以及体臭等问题。

    接下来说说最适合减肥时吃的主食

    藜麦

    同时爱美的姑娘们注意啦(划重点),藜麦还富含抗氧化物,尤其是类黄酮和维生素E类,可以抗衰老哦。

    唯一一个缺点就是贵。目前品质较好的藜麦在国内售价每斤70-100元左右。不过藜麦的饱腹感强呀,一顿摄入量就变少了不是。更何况这可是入口的保养品,多花点钱也值得。

    藜麦低脂、低升糖、低淀粉,热值仅仅305大卡/100g(大米为350大卡),不会发生体内积累过多热量,而导致肥胖,另外,藜麦的均衡营养特性,可防止营养过剩导致的肥胖。藜麦是碱性食物,人体pH高于7时血液内氧含量增高,有助于消耗脂肪。藜麦熟后体积会膨胀3-4倍,有饱腹感,当你食用藜麦后,感觉比食用标准的减肥食品更饱,能减少每次进餐的数量。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源,两种纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用,还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。

    【怎么吃】藜麦粥

    *无需浸泡,稍微淘洗,直接下锅。

    *入锅煮开,定期搅拌一下,直到水分收干,露出小尾巴(藜麦的胚芽)。

    *收干水分后,最小火用叉子将藜麦弄蓬松,然后关火,静置5分钟左右。

    *注意藜麦最好不要过多加工哦,否则会损失藜麦珍贵的营养~

    燕麦

    燕麦也是公认的高营养杂粮之一,膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,还能帮助吸附胆固醇并排出体外,降压降脂。但所含蛋白质没有藜麦丰富。

    同时由于燕麦中含有丰富的β葡聚糖,可以改善免疫系统。所以冬天容易感冒的小伙伴们可以常吃哦~

    燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖

    1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。

    燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

    目前市场燕麦片种类繁多,选择纯燕麦片最好。注意看配料表,纯天然燕麦产品的配料表只有“燕麦”,那些含什么“植脂末”、“白砂糖”的属于加工产品,尽量不要买。

    并且燕麦片最好煮着吃,煮的越黏稠越好,不要只是热水冲泡食用。这样才能让燕麦片充分吸收。

    5分钟鸡蛋燕麦粥

    原料:快熟燕麦片1份、鸡蛋1个、鲜鸡汁、盐适量、黑胡椒适量

    *燕麦片加水,放到小锅里中火煮开,转小火,再煮1~2分钟。

    *鸡蛋直接打入锅中,用筷子或勺子搅散。

    *再次煮沸之后加入鲜鸡汁和盐调味。

    *关火后加一点黑胡椒提味。

    紫米

    首先排除一个误区:紫米不是黑米。紫米属于糯米,黑米属于粳米。由于正宗的紫米比较珍贵,所以市面上很多商家都把颜色较浅的黑米当成紫米卖,要注意选择正规商家购买哦。

    紫米同样是低脂肪、低升糖,重点是含铁丰富,非常适宜女性生理期前后食用。但要注意紫米仍属于糯米的一种,较不易消化,因此老人、小孩、有消化功能障碍者,应酌量食用,以免造成腹胀等问题。

    【小贴士】紫米的常见食用方法是搭配其它材料煮粥、煮饭,或者做成紫米面包。但要注意的是,紫米粥一定要煮烂,否则大多数营养素不能溶出,多食后易引起急性肠胃炎。

    山药紫米粥

    原料:鲜山药1段,紫米100g,红枣3-5个,适量冰糖

    *淘洗紫米,放入清水中浸泡1-2小时。

    *将紫米加水放到小锅里旺火煮沸,改用文火,煮至粥将成时。

    *山药去皮切块,红枣去核洗净。加入小锅中一起再煮15分钟。

    *加少量冰糖调味即成。

    红薯&紫薯

    在我们的冬日减脂必备食物榜单上,红薯&紫薯可谓首屈一指。两者都含有丰富的膳食纤维,能有效促进肠胃蠕动,促进体内有毒物质排出。并且两者均含有维生素A、B、C及钾、铜、铁等十余种微量元素,是低脂食物里营养价值很高的那种哦~

    但是相信不少小伙伴在食用过多的红薯或都会有烧心的感觉,这是因为过量的红薯&紫薯会刺激胃酸大量分泌。因此双薯虽好,但也要适量哦,一次一个手掌大小,一周尽量不要超过5次

    【小贴士】双薯做法多样,蒸煮烤都可以。但也要注意一定要吃熟透的红薯&紫薯,因为薯类中淀粉的细胞膜必须要高温破坏才易消化,同时红薯和紫薯中的气化酶若不经高温破坏,食用后也会使肠胃产生不适感。

    原料:黄芯红薯,酸奶一盒,少许坚果碎

    *红薯上锅蒸熟,去皮压成泥。

    *压好的红薯泥整形,如果整不好,可借助保鲜膜,然后放小碗里,再扣出来即成型。

    *在红薯泥上淋上酸奶和坚果碎就好啦

    土豆

    目前,中国已经将土豆确定为除了水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主食啦。虽然土豆的GI值要比前几种主食略高,但比大米白面可是要低多了,而且还富含维生素B1 、B2,有助于帮助治疗皮肤方面的疾病。土豆作为主食上桌的正确姿势是以蒸或煮的方式,部分替换掉米饭或者白面。

    要注意!大家喜欢的糖醋土豆丝,可不是合格的配菜哦!土豆的淀粉含量非常高,如果今天你的餐桌上有土豆丝这道菜,那么你要少吃一些米饭,以及多吃些绿叶蔬菜,纤维素摄入才算合格。

    玉米

    玉米含有大量的膳食纤维这不必多说啦,它还含有大量镁元素,也有利于肠胃蠕动,帮助消化吸收。

    但有一点不足的是:玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸。而南美洲等常年以玉米为主食的地区,就因此经常发生“糙皮病”问题。

    小米

    小米含有丰富的铁、维生素B、钙和蛋白质,简直全能!能够养胃健脾防止消化不良,对于很多饮食无节制的小伙伴,小米不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂,是很温和的杂粮选择哦!

    原料:小米2份,燕麦片1份,莲子1份,干枣5个(撕开),枸杞1把

    *莲子预先泡2小时,和其他材料一起放入电高压锅,加5-6碗水,静置1小时

    *加热15分钟,时间到后令其自然冷却,到压力平衡之后即可食用。

    *用砂锅熬煮也可以,在沸腾后转微火,煮40分钟即可。

    总结:

    经过精加工、纤维含量少的碳水化合物,包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养,但是为了身材你最好还是少吃,因为他们会导致发胖。

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