卤味

作者: 木木的碎碎念生活 | 来源:发表于2022-05-21 22:44 被阅读0次

我很少做饭。

总喜欢严格按照菜谱的步骤和配料操作,最终的味道不会偏颇太多。

前人的经验总是要借鉴的,拿来主义有时候很实用。

今天卤了一锅卤味。

焯水,炒糖色,调味,调色,煮卤料包,五大步骤之后就是加入鸡腿、五花肉、鸡翅、鸡爪。荤菜卤完,还可以卤点素菜,土豆、藕片、腐竹、木耳、金针菇,超级下饭。

第一次做,已经是很成功了。唯一的遗憾是没有保存下卤水。想到下次再做,不知是何年何月,也就无所谓了。

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    在朋友圈那边看到一个卤味美食,私聊对方要了一个偏方,后续有空尝试,直接上图。

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