卤味排骨是怎么样做出来的

卤味是男女老少都能接受的，在日常餐桌上出现的卤味也是不少。想吃卤菜可以到卤味店购买，素的卤味或是荤的卤味都能买到。当然想要随时能吃，还是自己学习如何做，知道了制作卤味的方法，真的就能实现随时做的想法了，而且自己做的卤味味道调的合适。

排骨是有骨头和肉连接的，小孩牙口好喜欢啃排骨，大人也很多的喜欢。排骨最常做法就是红烧、煮，经常这样吃得换个口味才有新鲜感。排骨卤制着吃，会让大家更加喜欢。如何做卤味排骨呢？做卤味都是离不开卤水的，制作卤水需要卤料也就是八角、茴香、桂皮等等，还要生抽、糖、盐等调料。在超市买排骨，买新鲜的排骨，做成卤味口感更佳。买回的排骨可以清洗下，用盐加生粉一起洗，把异味能清除。食材和调料准备好了接下来怎么办？

将卤料放入烧好水的锅中煮，先用大火煮十几分钟，直到锅中水的颜色开始改变，有香味溢出。再转小火煮，小火煮是慢慢的煮，能将卤料中的味道煮出来。把清洗好的排骨切成小块放入卤水中，因排骨不容易煮熟，所以用大火煮十几分钟，甚至煮的时间更长，也要转小火煮十几分钟，最后就是关火闷几个小时，闷的时间长些，卤味更浓郁。吃排骨可以将卤水中的捞出，卤料不用捞出来，把卤水收拾好放入冰箱冷藏，下次做卤味可以用到。