老家令人望而生畏的菜

在我的家乡有着各种美食，其中有些菜却另没吃过的人望而生畏。

1 白旺，红旺——鲜血制品

大家都吃过毛血旺，其实就是一种血制品。而白旺和红旺与毛血旺一样，也是一种血制品，不一样的地方在于这两种是用生血制成的。由于是用生血制成，吃完后嘴唇上不可避免的会沾染鲜血，有些人会有心理阴影，但会吃敢吃的人觉得好吃的不得了。

这两种菜的具体制作方法我也不太清楚，百度了下，只找到了白旺的介绍，感兴趣可以点进去看看白旺介绍

2 酸汤菜——馊了的菜

全国各地都有叫酸汤菜的菜，但做法各不相同。家乡的这道菜就特殊在菜要自然放馊变酸才好吃，这道菜在吃之前有个讲究就是必须煮熟煮透才能吃，否则会食物中毒。

其中的材料只要是吃剩的菜和肉都可以放进去，但一定要有煮青菜，否则不会变酸。一堆菜混在一起一两天后就会自然变酸，同时颜色也变得很难看。

这道菜可以说是当地人的最爱。在老家农村结婚要请吃3天，第一天是主宴，后面两天就是吃酸汤饭，饭桌上一般都会有这道菜。按当地人的说法，配着酸汤菜，饭都能多吃两碗。