小怡面营销策划方案

2020年注定是不太平的一年，黑天鹅事件，让很多中小企业叫苦不迭，但我相信，困难只是暂时的，撑过去，前途又是一片光明。

正如作家桐华所言：

“也许因为这个世界有白昼、也有黑夜，有冬天、也有春天，所以光明总是与黑暗交错，寒冷总是和温暖相随。”

对于线下实体店来说，只要具备反脆弱能力，学习营销思维，找到合适的商业模式，就可以迈过这道坎。

谈到营销，就不得不提起＃韩老白＃，她紧跟时代趋势，不仅创办了杀手文案私房课，还有针对新媒体的营销课，可以搜索，抱大腿哦。

下面是根据课程内容，为小怡面做的营销策划案。欢迎大家点评提出改进意见。

        小怡面营销策划方案

一、项目综述

1.1项目背景

1.2目前现状以及厄待解决的问题

二客户分析和产品分析

2.1客户画像分析

2.2产品分析以及对客户价值的挖掘

三、平台占位及引流

3.1深耕平台  强化平台  占位平台 

3.2引流到私域流量池

四、营销策划关键打法及步骤

4.1营销方法

4.2个人号布局及沟通机制

一、项目综述

1.1项目背景

小怡老师个人品牌做的很棒的，有自己的图书《好好吃饭好好爱》，万元私房菜创始人，而且曾被邀请上央视中央二台教做菜，也做美食自媒体，有自己的自媒体矩阵，电视节目【人气美食】【淘最上海】特约嘉宾，非常有互联网意识，而且自己的面馆也是用个人名字命名—小怡面。

门头儿虽然不大，但是里面别有洞天，除了面馆儿，里面还有卤味店，私房菜馆儿，茶饮铺，媒体区，娱乐区，可以让人从早晨吃喝玩乐到晚上的休闲空间。

从营业以来依靠周边的办公楼，每天中午人山人海。中午翻盘大约2~3次。而早上和晚上相对人比较少，晚上比早上稍微忙一些。

面条不宜外卖，即时浇头和汤底分开，面还是会坨，而冷面还好一些。店内浇头就有接近20种，很丰富，

有个人微店，有厨房用品类和可邮寄美食。

1.2目前现状及厄待解决的问题。

小怡面坐落在上海最繁华热闹的区域之一陆家嘴。 左面是五星级大酒店，右面是东方明珠和海洋水族馆，地铁2号线陆家嘴站下车步行5分钟即到。

附近主要以办公楼为主，也就意味着目标群体能到店吃饭的主要以白领上班族为主。其他游客占比较少。

下沉广场有四五家店面，只有他一家是为面食。

所以面临高租金和人员成本，仅靠午餐面食类的营收是没有多大利润的，而且不宜外卖，万元私房菜也是有限的。

核心问题就是通过面食，获得大量流量，提高卤味熟食的销售，留住高端用户，推荐万元私房菜，进而提高营业额。

二客户分析及产品分析

2.1客户画像分析

从宏观上分析，民以食为天，只要有人就有吃的需求。尤其在这个互联网大环境下，人与人的连接更方便了，现在说成是地球村，一点不为过。

人们的生活条件逐步提高，追逐美好的愿望，得以实现，人们从线上走到线下的频率的需求增强。

人们的行为受头部kol的影响，纷纷参加集体活动，知识付费界如李海峰老师的双证班，猫叔的极致践行者大会;  网红类，如石榴哥，小辉辉，纷纷打卡网红地。

也就说明，只要人们喜欢，已经没有地域限制（疫情区除外）。

小怡面突破地域局限，最好的路径是往网红概念餐厅的布局发展。

2.2产品分析及客户价值的挖掘

小怡面有浇头接近20种，基本可以满足大多数人的口味，卤味熟食也很丰盛，产品无论从采购还是制作过程，都是精心准备，以客户吃到安全放心食材为己任。

除了服务好本地白领群体，还要发挥创始人（小怡老师）自带的ip属性，影响和带动线上群体走到线下面馆打卡，除了利用自身在知识付费界的圈子和美食界的圈子，给一些伙伴提供活动场地（免费），如老白新书签售会类的活动、美食界一些kol的活动等，都是引流的好方式。

这就对店内布局提高了一些要求，不过只需策划好一次，以后都能进入快速复原的状态。

三、平台占位及引流

3.1深耕平台  强化平台  占位平台

小怡面要走网红餐厅的路线，所以，微博，微信，B站抖音都是要持续深耕的平台，两微一抖，要好好利用。

强化平台：百度贴吧 头条  豆瓣，知乎  都可以同步更新。

占位平台：陌陌  小红书等，只要有自己的信息就可以。

微博用户量是特别大的，虽然已经很多年了，他的日活量还是很乐观的。他可以肩负信息发布，粉丝互动，制造话题的主要平台。

微信是触发用户最便捷的方式，还能增加粉丝粘性，兼顾沟通和维护，所以只要粉丝还是以引流到微信公号和个人号为主。

抖音短视频类，是打造网红餐厅非常关键的一步，刷视频已成为年轻群体的喜好，尤其碎片化的时代，人们更是通过短视频寻求快乐，逃避压力。是吸引注意力的好平台。

所以要用短视频发力，甚至比文字更有力量。

3.2引流到私域流量。

所以多平台输出，最后落脚点在微信公号和个人号最后完成转化。

微信公众号设置：小怡老师在关注推送的文字方面做的很棒了，尤其 

—让我猜一下，你一定是一个很有眼光的人，哈哈，我肯定猜对了。

非常拉近人与人的距离。不自觉产生好感。还留下了文章链接，和个人微信。（不知道可不可以换成微信二维码，更方便用户添加）

四、营销策划关键打法及步骤

4.1营销方法

前面讲到了各平台引流到微信公众号和个人号，虽然有了承接平台，更重要的还需要用种子用户，通过营销方式裂变更多的用户。

用会员制。会员卡是有专属性质的工具，具有维护客户产生复购的效果，会员卡售价99元，可获得100杯饮品（控制成本，仅限堂吃）并送小怡面专属玩偶一个。后台设置积分，每邀请一位好友办卡，获得10积分，邀请两位好友获得30积分，邀请三位好友获得60积分，90积分又可获得100杯饮品）

凡是到店会员，都有免费抽奖机会，在墙上挂一块喷绘布，一个发财树的样子，上面过挂几十红包，里面fun, 5毛一元两元的代金券，既点缀了室内环境，又增加了趣味性。

4.2个人号布局和沟通机制

社群运营人员，是面馆和客户之间的桥梁。在VIP社群，要活跃气氛，维护关系，探索更多，好玩有趣，引起消费者的购买欲的创意的任务，

引流号专门承接各平台过来的新用户，并解答问题，和转化作用。

会员制可以线上成交，做好备注和分组。做到及时跟踪和关怀，并根据反馈做到改进意见的实施。

只要从用户角度出发，以客户为中心，做到线上线下多角度去打造个人品牌，我相信，只要努力坚持做好当下，时间不会辜负每一个前进的人。

这是＃韩老白营销爆破营第二期的营销策划作业，如果你对营销也感兴趣，记得关注＃韩老白＃索要威信哦。