原文：
江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州，于今贡茶，两地独多。
阳羡仅有其名，建茶亦二非最上，惟有武夷雨前最胜。近日所尚者，为长兴之罗岕（jiè ），疑即古人顾渚紫笋也。介于山中，谓之岕，罗氏隐焉，故名罗。
然岕故有数处，今惟洞山最佳。姚伯道云：明月之峡，厥有佳茗，是名上乘。要之，采之以时，制之尽法，无不佳者。其韵致清远，滋味甘香，清肺除烦，足称仙品。此自一种也。
江泳解读：
江南的茶叶，唐代的人最推崇阳羡茶，宋代人最看重建州茶，现在的贡茶，也是这两个地方的比较多。
阳羡的茶只有名气，建州的茶也不是最好的，唯有武夷山的雨前茶最出众。现在所崇尚的，则是长兴的罗岕茶，可能就是古人说的顾渚紫笋。位于两山之中的，叫岕，有罗氏隐居在这里，所以叫罗。
然而岕茶的产地有多处，现在以洞山产的最好。姚伯道说：“明月峡产的好茶，称得上是上品。关键是要按时采摘，制作得法，就没有不好的。其清香悠远，滋味甘香，清肺除烦，可以称得上是仙品。这也算是一种了。
不同朝代的人对茶的喜好不同。唐代人喜欢阳羡茶，在陆羽的《茶经》里有提及。
陆羽在《茶经》八之出里介绍了8个茶区、43个州郡的产茶情况，涉及的范围比较广。其中有说到浙西产区的常州，常州的茶主要产自义兴县。根据唐代李肇所写的《唐国史补》记载：“风俗贵茶、茶之名品益众。……常州有义兴之紫笋。”也就是说，常州义兴的紫笋茶，在唐代就是名茶。而义兴县就是今天的江苏宜兴。义兴这个地方秦朝时叫阳羡，隋朝的时候合并为义兴县，唐代的义兴紫笋，也叫阳羡茶，为唐代贡茶。唐代的诗人卢仝写过“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”的诗句。（常州茶更多内容可见《江泳带你读懂<茶经>》）
茶，兴于唐，而盛于宋。宋代人对茶的品质要求更高。宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团、凤饼，名冠天下……”。意思是说：“宋代开始的时候，就在建州开始制造贡茶，龙团凤饼名冠天下。”建州产茶，唐代就很出众，到了宋代开始建立贡茶院督造龙凤团茶，建州的贡茶一直延续到明代，朱元璋下诏“罢造龙团，唯采芽茶以进。”此后，各地的饼茶向散茶转变，建州茶也受此影响，直到清代。（相关内容可见《江泳带你读懂<大观茶论>》）
到了明代，喝茶的方式不一样了，对茶的喜好也有转变。许次纾认为武夷山的雨前茶不错，而当下更是推崇长兴的罗岕茶。
岕茶，主要产自浙江的长兴，也产自江苏的宜兴。长兴与宜兴，虽属两省，其实也就一岭之隔。岕茶生长于两者之间，因此与两者有所渊源。在《茶疏》后部分，许次纾有专门讲解岕茶制法，这里就不多做介绍。
长兴的顾渚紫笋，产自长兴的顾渚山。陆羽在《茶经》八之出里说到浙西产区的湖州茶，湖州的茶生长在长城县的顾渚山谷。唐代的长城县就是现在浙江的长兴县，长兴产茶，以顾渚山的顾渚紫笋最为有名，在唐代广德年间开始进贡，成为贡茶。
岕茶，产地比较多。而长兴明月峡，在顾渚山侧，产的茶非常上乘。采摘制作得当，可称为仙品了。可见，许次纾对其十分的推崇！ （注：姚伯道，为许次纾学茶的老师姚绍宪的哥哥。《茶疏》序文即是姚绍宪所写。）
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