美食|蛋香茄子条

作者: 盲目精彩 | 来源:发表于2022-07-30 15:54 被阅读0次

美食|蛋香茄子条
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蛋香茄子条

有朋友问我蛋香茄子条的做法，分享一下。

1、茄子洗净去皮切条放盆里。

2、一勺面粉一个鸡蛋放茄子条里搅拌均匀。（强调:不加一滴水，加水炸的时间长费火，还容易崩油。）

3、平时炒菜油2—3倍油，炸茄子条，油不热就开始放茄子条，入油后的茄子条粘连的要及时用筷子分开。

4、烩西红柿汁，可加少量洋葱条、芹菜条、线豆角配色，可多加水，加适量盐南德生抽调味。

5、炸好的茄子条放西红柿汁里搅拌均匀后关火。（这一步不要加水，不要翻炒时间长，容易糊锅。）

家常饭

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