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美食|蛋香茄子条

美食|蛋香茄子条

作者: 盲目精彩 | 来源:发表于2022-07-30 15:54 被阅读0次
蛋香茄子条
有朋友问我蛋香茄子条的做法,分享一下。

1、茄子洗净去皮切条放盆里。

2、一勺面粉一个鸡蛋放茄子条里搅拌均匀。(强调:不加一滴水,加水炸的时间长费火,还容易崩油。)

3、平时炒菜油2—3倍油,炸茄子条,油不热就开始放茄子条,入油后的茄子条粘连的要及时用筷子分开。

4、烩西红柿汁,可加少量洋葱条、芹菜条、线豆角配色,可多加水,加适量盐南德生抽调味。

5、炸好的茄子条放西红柿汁里搅拌均匀后关火。(这一步不要加水,不要翻炒时间长,容易糊锅。)

家常饭

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