蛋糕日记

      都说我是一个对吃没什么要求的人，是这样吗？今天我准备逆袭一下，开启烘培达人成长之路，烤箱和相应的基本操作工具已采购到位啦，食品物料也有了一些简单的。

       今天做什么呢？我在ipad上下载的美食杰app上翻啊翻，想找到一个最简单易行的，然后看到一款蛋糕杯食谱，上面所要求的食品原料都是我采购了的，很好，那么就按步骤来嘛！

用料：低筋面粉50克

            鸡蛋4枚

            色拉油50毫升

            幼砂糖50克

做法：

1.取3个蛋清打发至出泡，放入盐和糖打发至干性发泡备用

2.再取一个全蛋和三个蛋黄，加油搅打均匀成蛋黄糊

3.在蛋黄糊中放入低筋面粉，低速搅拌均匀，约20秒即可

4.将打发好的蛋清分3次放入蛋黄糊，每次都要搅拌均匀

5.将打好的蛋糕糊倒入纸杯，不能太满不超过纸杯的2/3

6.将烤箱温度调至180度，预热五分钟

7.将纸杯放入烘烤篮时间设置18分钟

     好，以上是美食app上提供的步骤，在实际操作中，我发现这个食谱没有告诉我有关盐的分量，然后我谨慎的用了两克的盐。而烤箱180度时，纸杯被烤焦了，才想起买纸杯的人有提醒，纸杯温度要控制在160度以下的。

       在第一次蛋糕杯被烤焦后，我做了一些调整，烤箱温度放在了150度，上下四管加热调整成只开下面两管，烤制时间调整为15分钟。

      如此就烤制出还算漂亮的蛋糕杯啦，口感呢偏甜一点点，下回我会适量的减少一点糖的份量试一试，家中正好有一点葡萄干加上去，顺手加入，感觉极好，哈！

蛋糕日记