糖对于我们今天来说,是见怪不怪的一种东西。
糖在我们的生活中有多普及呢?纪录片《That Sugar Film》告诉我们,如果从超市货架上把所有含糖食品都拿走的话,大约只会剩下20%的食品。
甜蜜的陷阱
当我们进食甜品时,甜味刺激大脑分泌一种叫多巴胺的物质,让大脑释放出信号,令人感到开心、愉悦。
图片来源:网络但这个愉快的过程并不会持续很久,因为人体肝脏分泌的胰岛素会迅速分泌来控制血糖。
突然被人泼了一把冷水,怎么办?
被多巴胺激活了的大脑,会加强对糖的渴望。所以如果想一直开心,就要持续吃糖。
但长期的甜味刺激,会让多巴胺受体减少。也就是同样甜度产生的愉悦感在逐渐减少。
因此,为了获取相同的愉悦感,就需要更多的糖来刺激,所以糖也会越吃越上瘾。
图片来源:soogif无形的糖
糖分主要的作用是为人体活动提供能量,但当人体摄入的糖分超过人体实际所需时,多余的糖分就会以脂肪的形式存储在人体的肝脏、皮下细胞或肌肉内。
图片来源:网络世卫组织建议:
在成人和儿童中,建议摄入的游离糖减少到总能量摄入量的10%以下。
如有条件的话可进一步减少游离糖的摄入量,使其低于总能量摄入量的5%。
(游离糖是指生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。)
图片来源:世卫网站截图日常我们可能并没有概念自己摄入了多少含量的糖分,先来看一组对比数据:
一杯果汁糖含量≈79g;
一块夹心饼干糖含量≈6g;
一瓶可乐含糖量量≈53g;
一颗奶糖含糖量≈4g;
一瓶奶茶含糖量≈45g;
一瓶果粒橙含糖量≈42g;
一杯大果粒酸奶含糖量≈36g。
而《中国居民膳食指南》建议每日摄入添加糖应该不超过 50g,最好少于 25g。
过量的糖对孩子的危害
我们会发现,很多儿童食品为了迎合孩子的口味,基本都会添加糖。
可以偶尔给孩子尝一点甜头,但过多摄入太多糖分对孩子并没有好处。
龋齿
孩子如果经常吃糖又不注意口腔卫生的话,口腔内残留的糖分会被细菌利用而产生酸,从而导致牙齿脱矿,容易遭受腐蚀,导致龋齿。
图片来源:Pixabay肥胖
饮食中过多摄入高热量和高糖已经是造成儿童肥胖的重要原因之一。有研究表明,经常饮用含糖饮料的儿童比不饮用含糖饮料的儿童,肥胖风险增加1.7倍。
此外还有伴随肥胖而来更容易发生的糖尿病、高血压等心血管疾病。
影响发育
吃糖太多会导致其他一些营养成分摄入不足,还会消耗身体储存的维生素和钙,影响钙吸收从而更容易骨折。
2019年,世卫组织发布关于婴儿食品的报告,建议禁止在3岁以内的婴幼儿食品中添加游离糖等成分。
因此,对于3岁以内的婴幼儿,尽量保持食物的原汁原味,少加其他调味品。对于3岁以上的孩子,每日摄入的糖分也要低于25g。
如何降低孩子饮食中的糖?
多吃原汁原味食物,尽量减少有含糖添加剂的食物;
多吃水果,少喝果汁;
多喝白开水,少喝含糖饮料。
孩子吃太多糖带来的可不止是牙齿问题,各位爸爸妈妈们必须得重视起来呀!毕竟,在育儿过程中我们做父母的多学习了解一点,对孩子的影响也许就是一辈子的事情。
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