呼伦贝尔美如画（原创）
“美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花，彩蝶纷飞百鸟儿唱，骏马好似彩云朵，牛羊好似珍珠撒，毡房就像白莲花。”遥望天际中国的北方，遥望辽阔内蒙草原呼伦贝尔，我们的脑海中一定会浮现出：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊的敕勒南北朝民歌之神秘和德德玛的歌声悠扬。
终有了一日，我们在马背上驰骋，在被悠扬的马头琴声飘荡的灵魂深处敖包相会，大家一起畅饮醉美甜香的马奶子酒，将自己置身于芳草碧连天，看日出日落，品蒙古族特色大餐——烤全羊，在安静祥和的大草原上，放纵着自己，我们踏进蒙古大帐，去接受蒙古族最高礼仪——下马酒，做了一回豪放的草原人。
凌晨四点，天幕黑漆漆中渗透着一片深蓝如丝绒般清新，老行政科长袁家琴和我们几位“野人”蹑手蹑脚溜出了木板房的民宿客栈，目标就是不远处闪烁着昏暗灯光的奶房。几个人深一脚浅一脚躲避着走在满是“地雷”牛粪的土路上，八月的内蒙草原之夜，清凉之中透着一股淡淡芳草萋萋的清香。
驻足仰望星空，草原的星空离地面并不遥远，仿佛触手可及天上的繁星点点，神秘的永恒神，长生天。走进奶房，橘黄色一片，花色母牛站成一排等待着挤奶，不过，这里的挤奶工并不欢迎来自远方的来客，因为羞答答地奶牛不喜欢生人，否则会影响奶的产量，没有料到这奶牛也是有脾气的喔！
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悻悻然，开始了草原上的第一顿早餐，原本家琴制定本次出行计划就是按照自助游老把式老后勤餐饮科长江其国的穷游锦囊之妙，自南京带了不少新疆人烤制的囊，已经跟随着我们经历了几天旅行的囊居然又冒了出来，韩露、韩老五几个人老实听话，去啃那个干巴巴的囊，我自是不会甘心就范，太阳一出来就已经逗留在伙房和老乡聊着天，等待着开饭。厨房里有两口巨大的铁锅，一眼耽去那锅中，早上新鲜挤出的牛奶在微微翻滚中起了一层油皮，满屋飘着奶的浓香。另外一口锅里则是奶渣和面做的面点，还有两种面点也是油炸食品，已经做得，自然没有见到制作过程。
家琴拿我没辙，其余的几位一起服从指挥去啃那干巴巴的馕，只有我一个人开启了蒙古族人民情谊的早餐，食堂主任刘霞在一边看着我有滋有味儿，她是领了馕又难以下咽。看着于心不忍，分给她两个奶渣饼，她大呼小叫说真香，回到房间后，她又在懊悔少喝了一碗新鲜的牛奶，那可是脾气挺大花牛的奶呢！
但凡去内蒙的朋友都会对草原上最隆重的大餐烤全羊特别期待和向往，烤全羊（最好不要选择烤炉烤制的全羊，口感会比较柴）最好是八个人半只的量，可以与团友合烤一整只。去内蒙每个行程都不一样吧？烤羊方法也各不相同。
大致来说，烤全羊的准备工作首先要在草地上升起炭火火堆，把一些圆溜溜的石头放在火里烧，当桔红色火苗有寸把长的时候，石头就可以派用场了。
烤羊一般都要选择膘肥体壮，四到五岁的山羊来做原料，宰杀以后把羊吊起来，方便取出肚子里的五脏以及一些骨头。去除内脏和一些肉块儿，洗干净以后，加上洋葱，蒜，盐，再用长长的钳子把烧的火热火热石头一起全部再塞进羊的腹腔里面，羊肚子里面石头分散铺满平均后，把开口处用绳子扎起来，让石头的热度慢慢从里到外把肉烫熟。
这时候羊肚子像高压锅一般，哪里没有扎严实有漏口，哪里的气体就会高速的喷出来呢。山羊身子上厚厚的羊毛则要用火炬全部烧尽去除，同时也可以把外皮给熏的微微皮色发黄，烧烤的那味道掩饰不住有点儿焦香，散发出浓郁诱惑味道。这个时候的牧民还在不停的用刀在忙碌碌刮着羊皮，一个小时以后羊肉差不多就熟了，烤好的羊肉上桌啦。整只羊送进来的时候，羊头高高的冲着来自远方的客人，以示草原上最高的礼仪。
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杨春燕 2019.暑假
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