贵州茅台酒使用过哪些执行标准呢？

很多哥们问小六我“贵州茅台酒为什么不同时期的执行标准都不一样呢？”，随着技术的不断进步，很多产品的执行标准也在不断地更新，而贵州茅台酒也不例外。贵州茅台酒使用过哪些执行标准呢？今天小六跟大家一起分享一下！这些细微变化说一定也能成了辨别茅台酒的真伪的简单方法之一。

最开始时候，贵州茅台酒是使用“黔Q11-48”标准，按照现在解读执行标准的方法那就是：“黔”是贵州省的简称；“Q”就是企业拼音的首个字母，“11”就是贵州省轻工企业实施的标准11号，“84”表示是在1984年通过的，即使1984年之后的贵州茅台酒必须执行这个标准的！

直至1992年下半年，食品小标签中的标准代码由“黔Q11-48”改为“Q/MJJ2.1”（应该是在1992年上半年前颁布的标准）

2001年“五星牌”贵州茅台酒标准代号内容再次发生了改变，其背标的标准代号内容由原来的“Q/MJJ2.1”变为“Q/MTJ02.25-2000”(这新标准是在2000年颁布的)

1999年7月30日国家质量技术监督局局务会议通过《原产地域产品保护规定》，1999年8月17日家质量技术监督局令第6号发布施行。2001年，国家为了保护与传承茅台酒工艺，推出了国家强制性标准GB18356-2001。2002年下半年，“五星牌”贵州茅台酒背标下方的食品标签中的“执行标准”正式由“标准代号: Q/MTJ02.25-2000更改为“执行标准:GB18356-2001。

2005年5月16日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过了《地理标志产品保护规定》，贵州茅台酒作为地理标志产品，于2007年由原来的GB18356-2001（国家强制性标准）《茅台酒（贵州茅台酒）》更改为GB/T18356-2007（国家推荐性标准）《地理标志产品 贵州茅台酒》，同年2007年以及2015年进行了两次修订（于2015年5月30日实施）！

GB/T18356-2007对在术语和定义（包括贵州茅台酒的定义）、要求（包括：原料、工艺、环境、感官、理化指标的要求）、卫生标准、试验方法、检验标准等方面进行了明文规定，都有严格的要求。

直至现在茅台酒还在使用着GB/T18356-2007执行标准，大家可以留意一下这些执行标准，做一个真正懂茅台酒的酒友。

学习了这个文章，不知道大家对茅台酒的执行标准又有没有新的认识呢？其实那些执行标准还有很多详情的，小六就不一一在这里分享了，要是想学习更多的茅台镇酱香白酒知识与文化，大家可以私下与茅台镇传统纯粮酱香酒从业者——小六一起交流探讨的哦！小六带大家一起了解茅台酒的今生前世，一起品尝茅台镇优质纯粮酱香酒，体会酱酒的回味无穷！

作者：小六（deyujiuye666），说美酒，结酒缘；会酒友，知酒事！

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