2022年7月19日 星期二 晴
周日，我将米袋里最后一点米用完，又懒得及时去买，所以周一我家就成了“无米之炊”。俗话说“巧妇难为无米之炊”，我不是巧妇，倒是一枚实实在在的懒妇，尤其懒得在厨艺上精进，能省则省，能简则简。
每周有两三天石头不在家吃饭，加上天热，也吃不了多少，我竟然不着急没米的事儿。快到中午饭点儿，又去冰箱翻翻，找出一小袋五谷杂粮来，还有一小袋白藜麦（弱碱），加上之前看到的一袋玉米碴，这些杂粮肯定不是我买的，应该是娃以前递回家的扶贫产品。
看看说明，我选了五谷杂粮和白藜麦，五谷杂粮是深色小圆粒，白藜麦是浅色小园粒。各取适量用水浸泡半小时，多冲洗几遍，电饭锅里加适量水，倒进去熬粥。本想配点大米煮饭，可家里无米，我要做的不就是无米之炊嘛。
白藜麦（网图）
藜麦没吃过，因为懒，我家平常吃粗粮杂粮太少，先熬起来看看。等开锅后再去瞧，锅里竟然很多小圈圈还是丝丝？只看见浅色的小颗粒，不见五谷杂粮的深色颗粒，难道五谷杂粮是混合磨粉之后再加工的小颗粒，下水就散了？
这边锅里熬着，那边我又将葱油饼拿出，平地锅煎两个葱油饼当主食。同时又给糖煮了半边鸭，加点土豆一起煮好再切好。那边的粥也快熬成，加点枸杞和盐，然后起锅。前天泡的仔姜来点，冰箱还有蒜香萝卜干，这样我的午饭就齐活儿，杂粮藜麦粥喝了觉得还不错，饼子搭配咸菜泡姜也可以，干的稀的咸的都有，这不也是一顿可我之口的无米之炊？
五谷杂粮比较好理解，白藜麦第一次吃，喝完粥我特意了解下白藜麦，原来市面上常见的藜麦有白色、红色和黑色三种颜色。藜麦的颜色是种皮的颜色，白藜麦因为没有种皮，所以呈现为白色。白藜麦最常见，产量相对高，而红藜麦和黑藜麦则产量较低。
红色和黑色的藜麦因为带有种皮，吃起来口感会更有嚼劲一些，但同时也会对肠胃造成较大的负担。而白藜麦因为不带有种皮，吃起来口感会更加软糯蓬松一些（难怪我觉得好喝呢），所以对于消化功能不是太好的老人及儿童来说建议选择吃白藜麦，而对于一般成年人来说三色藜麦都可以吃，这样营养物质也会更加丰富一些。
因为藜麦给人体补充营养物质的同时，其富含的纤维素比较多，可以有效的促进人体胃肠道的蠕动，能降低血脂，延缓动脉硬化的发生。对于缓解“三高”有很好的作用。
红黑白三种颜色藜麦
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