风味卤鸡爪的制作方法，我试了好多方法还是这个简单。

作者: 裕裕厨 | 来源:发表于2018-02-01 16:06 被阅读0次

鸡爪相信很多人都喜欢吃，虽然鸡爪没什么肉，但吃起来很香。特别是几个好友在一起谈心聊天时啃上几个鸡爪是非常惬意的事情。

鸡爪的做法多种多样可卤，可烤等各种花样做法。每一种做法都有它独特的味道，今天小编给大家推荐一道风味的卤鸡爪！非常的好吃，下面就一起来学习一下吧！

首先准备鸡爪，桂皮，八角，香叶。这些都是去腥增香的，做卤味必不可少的材料。酱油，盐，蚝油，料酒这些当然也不能少了。

把鸡爪洗净，给它划一下刀，这样更容易入味。划好后准备一锅冷水（一定要冷水，不然鸡爪的血水煮不出来的）先不用开火把鸡爪放下去之后再开，这样就能慢慢的把鸡爪的血水，腥味煮出来。边煮边搅拌鸡爪变色后捞出即可。这是你会发现锅里很多的油脂，把这些去掉鸡爪的味道会好很多！

之后把桂皮，八角，香料酱油，蚝油这些给放进锅里，水要腌过鸡爪。要把味道给调好，可以咸一点，让味道渗入鸡爪里面。

接下来就是在锅里熬制了，既然是卤的时间自然要长了。先烧开5分钟，再开小火炖30分钟，在锅里在泡30分钟就可以出锅装盆了，非常美味哦！

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