厨房的诱惑

小学时，因为切藕的过程中，不小心割到了手，从那以后，小小年纪便关上了厨房世界的大门。看到刀，总是忍不住想起自己血淋淋的手指，一阵后怕。
如今北漂，厌倦了外卖的麻辣鲜香，反倒重新拿起菜刀，开始自己的厨娘道路。

没找到工作的那段时间，每天早晨起床买菜，来到菜市场，总是会被绿的菜花，红的番茄，紫的茄子，黄的玉米吸引，有时候就因为一两把香菜，也会停留好一阵。不时就会感觉世界真的很神奇，每种事物都有自己的姿态，它们也是认真的想要活成自己想要的样子。朋友说老年人就很喜欢逛菜市场，因为这里每天都是新鲜的，新的人，新的物，总是能感受到不一样的活力。

将买回的菜，洗净归类。中午吃糖醋排骨，再配一个青椒皮蛋。

糖醋排骨，要选小排，不要太瘦，全是骨头的话，就没有了嚼劲，如同嚼蜡；也不能太肥，不然一口下去，全是肉油，腻得生无可恋。
淖水，热油，爆肉，加水，姜片酱油醋冰糖耗油的组合，大火转小火，就等着锅里咕噜噜的小声翻滚的唱着歌，白肉渐渐被酱料晕染成绸红之色，就像是丝滑的巧克力，恰到好处的粘腻。待到汁再稠点，撒点葱白，准备素净的盘子，将其乘出，是很难抵抗这种来自肉的诱惑。

再来，青椒洗净，切成大块条状，热锅，将青椒放进用锅铲摁住，将青椒表面充分与锅面紧紧贴住，听着滋滋声，仿佛在说：让一切来得更猛烈些吧，当青椒表层开始同青椒肉分离，呈现出“虎皮”姿态，焦黄的椒皮透出成熟的信号时，加冷油，在热锅的号召下，油跳起了热舞，丝毫不畏惧，即使跳出锅面，失去生命，也无法阻挡那种热情。青椒也受到这种生命不息的鼓舞，当干涸的躯体被滋润，通体变得油亮起来，是时候加点酱油，再来点醋，可以来点香油，哦，怎么能少了花椒粉，伴随着酱黑的汤汁，青椒也便是出了锅，早就剥好壳的皮蛋，光滑的蛋面透出黄亮的蛋心，汁液早已按耐不住，流在盘中，青椒总算是来了。原本无味的生活，也因此得以慰藉。

就像汪涵说的那样：炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条何尝不是柔情。
厨房的诱惑在于，一切都在你的手上，你柔情，它便柔情，连汤里都能透出那么一丝绵长的意味来。

古月
親筆