广西的梧州市，被习惯称为“很广东”的一座城市。
梧州市区
很广东，是一个形象的比喻，无所谓贬褒。其中，梧州早茶就是“很广东”的一个显著特点。因为，一说起早茶，似乎历来都是广东的专属。
其实，自古以来，早茶文化共有两个代表区域，一个自然是广州。另外一个，当属扬州、泰州地区。广州早茶闻名于世，而扬泰早茶之前却少有人知。
最近两年，扬泰早茶好像突然大梦初醒，开始在各类媒体上宣传自己的早茶文化。
广府早茶，扬泰早茶，一南一北，各有千秋，自有其妙。不过，今天咱们在这里不是要比较南北早茶的美妙不同，只是想说说关于梧州早茶和广州早茶的一个有趣观察点。
广州早茶和梧州早茶，在点心的做法和味道方面基本相同，这在情理之中。不过，经过笔者的认真观察，梧州早茶的茶点中，有一个很“北方”的点心——饺子，而且是那种最典型的北方吃法，就是把煮好的饺子捞出来，摆放在盘子里面。而不是将饺子泡在水里一起吃。
北方饺子
而在广州的早茶中，这种很北方的饺子是看不到踪影的，顶多还有个煎饺，算是“北方”一点。
煎饺
梧州早茶的干捞水饺看来很受欢迎，因为点单的数量挺多。这不仅让笔者思绪万千。
在唐朝以前，珠江流域的文化中心基本以粤北和西江流域为主。西江，自广西进入广东，最后一个较大规模的城市，就是梧州。所以，当年的梧州是商贾云集，名流穿梭的兴盛繁华所在。
关于这一点，至今保留完好的骑楼城就是最好的证明。
中国骑楼城
梧州，有一个当之无愧的称号——中国骑楼城。
在远离沿海地区的白云山下，座落在桂江和西江交汇处的骑楼群，见证了梧州昔日的繁华。今天，站在这具有异国情调的骑楼城内，睹物思情，恍惚间，竟有时光倒流，中外莫辨之感。
北宋“靖康之难”之后，中国迎来历史上第三次人口南迁大潮，位于粤北和西江流域的文化中心也随之南迁，直达珠江口区域。
自此，整个珠江流域的文化中心就在珠江口扎下根来，并形成了以广州为代表的广府文化。
也正是因此，梧州便有了“广府文化之源”的美誉。
走在广西梧州的大街上，老居民们说着一口“广东话”，对于我们这些北方人来说，丝毫分辨不出和广州的广东话有什么区别。
关于饺子的起源，目前说法基本一致。大家都承认，这种北方的特色美食是汉代的张仲景发明的，尽管开始的时候，饺子里面包的是药材，而不是肉馅。
张仲景
东汉末年，天下大乱，继之而来的东、西两晋，也没有形成中国大一统的局面，反而因“永嘉之乱”导致中原人口的第一次大规模南迁。
今天，在广西壮族自治区内，壮族无疑占据大多数。而占少数的汉族人口主要集中地，就是桂东地区，也就是梧州一带。笔者不禁联想，梧州早茶中的干捞水饺，是不是南迁汉族人口饮食习惯的遗留呢？（这只是笔者的主观臆测，如有不同意见，欢迎前来讨论。）
梧州城市的历史源远流长，远到什么程度？说出来有点吓人呢。
想当年，大舜巡狩各方，最后薨葬于“苍梧之野”，这个苍梧之野，大概指的就是今天梧州一带。今天，梧州地区还有一个叫做“苍梧县”的下辖县。
苍梧之野——白云山
秦末赵佗自立为南越武帝，分封诸王，赵光被封为“苍梧王”，并开始建立“苍梧王城”。
苍梧王城旧址
这个苍梧王城旧址，就坐落在今天梧州市区东中路、东正路一带。
尽管城墙还是土建的，但是，当时的苍梧王城，却是广西五千年历史上的第一座城池！
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