生在北方的我酷爱面食，面食种类繁多，其中最爱当属饺子。南来后，这一吃食上的喜好仍未改变。
先生是西北人，也是吃面食长大的。因此，在饮食上，我们算是志趣相投的人。一年中的大小节日、周末空闲时，饺子常是我们餐桌上的主角。
也许因为喜爱，所以各种蔬菜，我都能变着法儿的调成馅儿，包成各种味道鲜香的饺子。前些日子是鲜笋肉馅，眼下这时节，本地的南瓜卖得正火。前天出门买菜，回来走到小区门口，见一个阿婆正在卖南瓜，很新鲜，尽管手里七七八八拎了一堆，还是毫不犹豫的又买了一个嫩南瓜，准备这几天包顿南瓜饺子。
今日得空，开动。家里的擦板不好用，我干脆用刀切片再切丝儿，效果也不赖。切好，撒一小勺食盐，杀出水分，再攥干。加入葱花、肉沫、花椒面，油、盐、酱、生抽，拌匀，馅儿就和好了，喷香的。
先生擀皮，我来包，一会儿功夫，饺子就下锅了。先生煮饺子的当儿，我给小丫头在电饼铛上煎个鸡翅，抽空又剁点蒜沫儿，和点儿蒜泥。
一会儿，饺子上桌，每人一盘。先来几口原味的，嫩南瓜的清香和着肉香，味道不错。唯一美中不足的是，这里的嫩南瓜说是嫩，到底比不上故乡的鲜翠，煮熟后还是“面”了些。不上班，不用顾忌口腔里蒜味对周围人的“污染”，饺子沾蒜泥，家乡味，放开了吃，美美的。
要说这南瓜做馅儿包饺子，还得追溯到我读高中的时候。
那时，做教师的父亲，工资都是有一搭没一搭的开着，根本不够维持家用。乡里号召大家制南瓜种子，增加收入，且包回收。家里的苹果树才栽两年，一直干旱，还没有结果。树空儿下的土地种南瓜刚好。正赶上那年雨水也好，种下的南瓜大丰收。令人伤心的是种子公司反悔，说好的回收种子又不要了。
于是，成熟的南瓜咕噜滚蛋堆满了窗户下，田里的嫩南瓜还一地。再便宜也卖不出去，也根本没人买。于是，只好自己吃，用嫩南瓜做馅包饺子，就是那时候开始的。只不过，那是生活的窘境所迫而已，不成想却成就了生活的智慧，从此，饺子的家族于我家而言，又多了一种可入馅的食材。
光自己吃怎能吃的完呢？送人？左邻右舍的连自家的都还犯愁怎么处理呢！于是，人吃不完的，母亲便用来喂猪。那一年的猪在吃食上也算是有史以来的最高待遇了吧，因此长得膘肥体壮，等到过年宰杀的时候，那年的猪肉也格外的香。
今日，再次捡拾记忆，将南瓜饺子搬上餐桌，除了享受烟火生活的温馨和美，也算是对过往生活的致敬吧。
一种吃食，一段生活的印记，一段难忘的时光。
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