我心心念的,要包粘豆包,今天老公开他姐家的电三轮,带我去把粘玉米加工成苞米茬子了,一部分做碴子粥,一部分留作粘豆包。
到家就淘米,又加了11斤大米,淘好在缸里。泡到明晚捞出来控水,控一宿水,早上8~9点再去加工厂加工成面,成面后,到家就和面,可以烫面,可以用凉水和,烫面的要等面发了就包豆包。凉水和的面要醒7~8和小时后,可以包豆包。
对了,明天我还得去街里买红小豆,我喜欢吃红小豆馅的,不喜欢豇豆的。红小豆用高压锅加冰糖煮烂烂的。
去年我第一次包豆包,粘玉米,江米,大米,白面,四和面的。实验三次,粘度合适,有光泽,有粘度,有嚼劲。受到很多人夸奖。
希望今年的豆包还要合格。虽然今年包晚了,那还是要包的,还要送亲朋一些,想做的事不做心里不舒坦,做了,心里才舒坦。
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