今天又是暖热洋洋，最高气温达到了21度，完全不是冬天的腔调。
这几天小区里的桂花都重新开了，下班回家，在暮色中闻到桂花香，还疑惑是错觉。后来看到有小伙伴发出了桂花图，才相信是真的。
今早看到路边的银杏树上，金黄的叶子依旧顽固地伫立枝头，看来不下几场狠狠的冷雨，果然是不肯落去的。
已经大雪节气了，雪在哪里？苏州的冬天，也来得太晚了些吧！
苏州谚语，小雪腌菜，大雪腌肉。
这个，是从前的人过日子的习俗，现在是没有这套讲究了。
小雪腌菜，腌的是咸菜，苏州人的咸菜有好几种，按照季节不同，收获的蔬菜不同来腌制。小雪节气腌制的，是雪里蕻。这种咸菜极鲜，小雪节气腌了，到冬天正好用来炒冬笋。
这只菜有个专用名词，叫做“雪冬”，听听这个名字，真真雅致。味道么，更是鲜到眉毛落脱。虽然是一只素菜，却真的比荤菜更受欢迎。当然，价格也更贵，这个贵的，是冬笋的价格，和咸菜无关。
前几天，姨妈送了我4个冬笋，我就炒了一只雪冬。还加了点肉丝，更是鲜上加鲜。
这个腌肉么，是为了过年做准备的。这个时候腌好咸肉酱肉，到过年的时候正好开吃了。我那两个妈，在大雪之前就各自腌好了两只小蹄髈。倒不是为了过年吃的，马上要过冬至节了，这是预备着过祀节请老祖宗吃的。
现在的人，尤其年轻人，都不讲究这种习俗了，也根本不会自己去腌菜腌肉。所以么，小雪腌菜，大雪腌肉，这种名谚俗语，也就在朋友圈、公众号上听人家讲讲，不求甚解。
昨天看到苏州的一家媒体在拍苏州人家腌肉，估计是为了契合这个节气而特意安排的新闻。 这种天气腌肉，怕是要臭掉了！老苏州的腌肉也要与时俱进，再过个几天，等降温了再腌肉也是可以的。
《红楼梦》里，薛宝钗吃的冷香丸，要用到：雨水这日的雨水十二钱，还要白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱……
照现在的天气来看，这个冷香丸大概率是做不成的。
冷香丸也就罢了，那是书中的故事。这个季节，小老百姓最想念的，是一锅灶头上烧出来的，沸烫百热的，新糯米霜打菜咸肉菜饭。
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