味蕾至深处的煎饼香

        这是来桂林的第三年了，个人犹爱学校桃园饭堂一楼的南瓜饼。许久未吃南瓜饼，适逢感恩节和师妹一起吃饭又吃了一次。师妹说南瓜饼太油腻她不太喜欢吃。对于生活在城市里的人们而言，小小煎饼原本是普通的不能再普通的家常便饭了。随便走过大街小巷的路口，都有着它们熟悉的身影。但是于我而言，这小小的煎饼却有着独特的滋味和回忆。

（大铁锅） （土灶台） （奶奶做的煎饼）

       唏嘘间被记忆拉回了十多年前的小乡村。我的童年岁月里，特别是寒冷的冬天，能吃上一口奶奶做的香甜的煎饼，对于一个在农村长大的孩子，的确是弥足珍贵的奢侈。小时候，家里做饭都是用土灶台，灶台上搭一大铁锅，厨房外面是一口大烟囱。小时候放学，回到路口，看到烟囱有袅袅升起的炊烟，心里倍感温暖，看不到心里顿时凉了半截。土灶用秸秆、木材、干草等来生火，因此做饭经常是一人在灶台下生火，一人在灶台上做菜。那时候，奶奶仅仅说了要做煎饼，我们几个小孩早已快速跑到厨房把土灶台围得水泄不通，一来是可以帮忙生火，二来又可以取暖，最开心的还是看着奶奶做煎饼。那时候，我们总是催促奶奶快一些，再快一些，轮流着问做好了没有？是不是可以吃了？奶奶做事又是最有耐心的，从来都是一副一点也不着急的样子。和粉，揉成团，再捏成一个偏圆的饼，待铁锅热乎了，放油，下锅，用锅铲把饼压薄，翻过来煎一下反面，待煎饼两面都是金黄色的时候就放到盘子里。这时候，我们几个小馋猫会伸出小手想去偷吃，奶奶会举起锅铲向我们发出“警告”，还不能吃，理由是吃了会上火。奶奶每次都不忘说一句:“心急吃不了热豆腐。”想想如今长大后的生活，这句话甚是受用。那时候我们几个只能无奈地把手缩回去，看着盘子里的煎饼，默默往肚子里咽口水。小小的煎饼，没有馅，上面撒了一些白糖，又软又糯，奶奶的煎饼技术在我们几个小孩看来堪称一流。也正是因为这样，奶奶烙的饼才是最好吃的饼，因为有念想，因为有期待，因为夹带着急切的心情，所以等来的煎饼的价值和意义才格外的不一样。如今细想那个围在灶台边等煎饼煎熟的画面，竟是我童年生活中最美好的记忆。

      时间就这样从指缝溜走，我们家生活水平一步步提高，孩子们也慢慢长大，离家求学或者工作，奶奶也是年事已高，煎饼渐渐淡出了我们的生活，渐行渐远。今年暑假，在我的劝说下，奶奶决定做一次煎饼。奶奶年龄大了手脚不太灵活，动作没有以前利索，但奶奶做煎饼的步骤还和之前一样，味道也一样，只是用的不再是土灶台，围在她旁边的也只有我一个，更没有了那种急切的等待煎饼煎熟的心情。每种味道，都珍藏着一种记忆。小时候吃奶奶做的煎饼，味蕾至深处的煎饼香，是年少时的欢喜，是长大以后吃不到却心心念念的味道。就像那些，思念却不能再回到的过去时光。