九河下梢天津卫，三道浮桥二道关

“九河下梢天津卫，三道浮桥二道关”

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在充满历史故事的五大道里，隐藏这一家同样有故事的私房天津菜馆。

九河香舍——九河下梢的一间飘香四溢的餐舍

“九河下梢”是古时候对海河的称呼，后来这个词也代表了天津卫。看到名字就知道这是一家以津菜为主打的餐厅，于繁华的五大道中静立着，不喧哗不显眼，典雅复古，透露出淡淡的静谧之美。

说它是天津菜，但是又与传统的津菜不完全相同，加入了更多创意和文化。

九河香舍，带你梦回民国，复活民国的味蕾，品位民国故事。

民国时期的天津，繁华程度不逊色于上海。走进九河香色，这里的一砖一瓦，一窗一梯，都充满书香气息，透露着不浮夸的华丽。就像是穿越回了百年前天津的摩登时代。

这是一间餐厅，却更像一间艺术品收藏馆，店里的每一件装饰，都是经过老板精心挑选的有百年历史的真·古玩。连大门上的门栓，也带着很多年的故事来到了这里。

民国味道，到底是什么味道呢？

民国文化中饮食文化举足轻重。

与民国饮食文化相同，九河香舍同样讲究食物的质，注重吃的品味，想要寻味民国，来九河香舍一定是你的不二之选。

招牌菜

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罾 蹦 鲤 鱼

作为天津卫最具特色的一道菜，把它做好对于一个津菜馆来说绝对是一个挑战。

九河就把这道菜做得相当到位并加以改良，鲤鱼选用的是七里海野生鲤鱼，为食客们挑选最优质的食材。

客人现点现炸，所以保证了鱼肉从里到外的火候都刚刚好，做到了鱼皮鱼骨酥脆，鱼肉细滑香嫩。

鲤鱼炸后浇汁，汤汁稠而甜，鲤鱼外脆里嫩，没有丝毫的鱼腥味。

这道菜的吃法也很讲究：趁热时将鱼皮肉一起蘸汁食用。

酸甜的糖醋汁入口，外焦里嫩的鱼肉，一定会让你的味蕾炸裂。

招牌菜

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福禄寿喜

选用一个葫芦形状的精致容器，打开发现分别装有四份不同的小菜。

因为店处于五大道，会有很多外地游客，特为游客了解天津特色而设计的这道菜。

养生萝卜，经过腌制熬到绵软，口感酸甜，更像是甘梅果脯的感觉，丸子不吃胡萝卜都被这个小菜吸引了。

云片糕，脆果仁，红果都是天津特色的零食小吃。

福禄寿喜对应了四个小菜，名字也很讨喜。

一层层的打开，像揭开一个个惊喜一样。

招牌菜

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黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒也是一道天津特色菜。

九河家的牛肉选用的是进口牛肉，而且是现磨的白胡椒，因此胡椒的辣味很不一样，让牛肉粒更轻更香。口味层次更加的丰富，牛肉下肚后，嘴里还有胡椒的留香，让人回味无穷。

在摆盘上也很追求意境，中西式融合的摆盘方式，就像是天津城市中西融合的文化一样，一道菜从摆盘到口味，都充满独特的韵味，也只有九河香舍会如此用心了吧。

招牌菜

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美玲鸽蛋沙拉

一听名字，就是一道民国味儿十足的菜。因为宋美龄是位非常注重美丽的女性，为了保持身材，最爱吃沙拉。低卡低脂肪的同时，又保证了各种蔬菜色彩和的搭配。这一定是民国最精致的女人了吧。

沙拉选用的是晶莹剔透的鸽子蛋，比鸡蛋的营养价值高出很多，有机蔬菜新鲜爽脆，一碗小小的沙拉，却有大大的营养。

招牌菜

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葱烧海参锅巴菜

将海参这样的中高档食材与津门特色早餐相结合，也只有九河家能想得到了吧。

海参本身无味，也很难入味。所以其熬制汤汁就非常的重要，熬制海参的头汤选用了老鸡老鸭汤、金华火腿等几十种食材，熬制出低油脂、浓白的高汤。

海参采用健康发制的方法，需要三天的时间，保证了健康的同时，让海参更入味口感更爽滑Q弹。

招牌菜

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川椒脱骨猪手

虽说是脱骨猪手，但是对菜品精益求精的大厨，不仅菜品要有美味，还要美观有形，所以保留了一部分骨头，让菜品看起来更美观有造型。真是对美食的极致追求，视觉、嗅觉、触觉一样都不能疏忽。

猪手炖的火候很到位，入口即化，骨头都已经熬酥了。满满的胶原蛋白啊，女性养颜的佳品。

招牌菜

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馋嘴蟹钳

一道简单的下酒凉菜也不会偷懒。蟹钳饱满，肉质鲜嫩，都是自家师傅腌制的蟹钳，没有任何添加剂，给你的味蕾更好的体验。

招牌菜

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招牌醋卤面

夏日炎炎，没有食欲，来一碗酸酸爽口的醋卤面，配上翠绿解暑的豆苗，看着就清新有食欲，口味上更是让人难以拒绝。吃了一碗都不够解馋的。

“做出好的味道，就一定会在好味道后面下了很多功夫。”

也正是秉承着这样的理念，九河香舍才能将天津菜做出了自己的腔调，独特的味道。

每一道菜品背后都有一段动人的故事，你要不要来听听看？

地址：和平区岳阳道110号-岳阳道与云南路交口处（丽枫酒店斜对面）

营业时间：周一至周日 11:00-14:30  16:30-21:00