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12.1和外卖同事的聊天与思考

12.1和外卖同事的聊天与思考

作者: 爱吃榴莲的薄荷 | 来源:发表于2020-12-03 07:38 被阅读0次

    这篇文章是针对我朋友的问题,去做的一个咨询,在做的过程中,总结了一些经验心得。

    商业计划书:拯救一家炒饭店

    2020.12.1和Emily关于炒饭店运营现状的

    1、聊天内容

    1-1、目前平台的商户分级

    目前会根据线上生意、线下生意好坏,来决定这家店的级别,比如线上线下都好就是A,线下好,线上不好就是A,线下不好,线上好就是B,都不好就是C。C可能就是追的不多的。

    A/B就是主攻方向,因为做出标杆,对于大家都是好事儿。

    1-2、新生代商户的扶持

    对于新商户会有一段时间的加权和流量增值阶段,过了这段时间,大概三个月左右,说明你这家店要么产品,要么经营理念有问题。

    1-3、老板常见的一些问题

    1)老板一般都会舍不得营销费用,会在外面找代运营机构,但是代运营机构又分很多种,水平几年前竞争不大的时候还停留在,帮你上图,装修店铺。现在会有经营评分,要看你的店里是不是要有流量加成,会有评价留下。

    2)老板在经过介绍之后,会提高活动力度,比如满减,比如送小菜等,但是这些措施,前期可能每个月都会亏损上千元,所以老板不会有耐心做下去。你要么有营销点,要么有记忆点,让人印象深刻,前期有了新客户之后,后期再点单时候,会有优先推荐。

    3)谨防的陷阱:比如加盟,很多店铺加盟是因为没做过餐饮业的人,他们会觉得这个很好做,一头扎进去。但是刚开始做餐饮,肯定是亏钱的,而且采购菜品等需要很多钱,时间。负责线上线下。

    2、思考方向

    1)最重要的是选择好行业和行业里的某个细分领域,炒饭来说。可能受众不会太大。

    2)其次就是要对前期资金做好分配,比如多少钱采购,多少钱做营销,多少钱做人情等。都需要做个预案。

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