买一家人吃的菜是个技术活

今天下晚班，要去买菜。每每想到这事，有些头疼，因为买菜是个技术活，买不好要遭埋怨的。

以前是老妈买菜，后来这个“大权”被剥夺了。为什么呢？一方面是体恤她走路辛苦。另一方面可能是由于以前过惯了穷日子，比较节省，买的菜基本是土豆、包心菜，蔬菜里放点肉就是算是个荤菜了，这哪受得了。后来我们自己买菜了，也是不舍得做，好的、贵的菜放坏时有发生，经过几年的磨合、习惯，现在基本上正常地做了，能做到比较好地搭配了。

现在是我和老婆谁有时间谁买。家里的口味情况是这样的，老婆和老妈的口味接近，偏重，喜欢吃辣、咸，我呢，以前也是如此，但这些年由于更注重健康营养，慢慢改过来了，现在吃的清淡，为了营养，会刻意买一些平时他们不太会吃的如西兰花、胡萝卜、西红柿等。虽然我也建议她们像我一样注意营养健康，但也得尊重她们的味蕾。孩子们比较挑食，儿子天天专吃荤菜，无肉不欢，特别是鸡鸭鹅肉，百吃不厌。女儿更挑食，可能就爱吃些土豆花菜。

一般我到菜场，先买些荤菜，猪肉必买，因为老妈炒很多菜都爱放点，算是小荤了。另外再买些鸡或牛肉、鱼等。最重要的是要买上辣椒，要不然老妈老婆没法吃饭。再买点豆制品， 豆腐或豆干、豆芽，夏天的时候直接买毛豆。再买西兰花、胡萝卜、西红柿等，最后买些叶子蔬菜，  就差不多了。

这样说来也没什么，更烦更辛苦的是老妈，她每天做要一桌菜，要搭配，要做得美味，更是个技术活。