走，逛菜场去

春天的菜场，真是太让人太振奋了，当季的各种食材纷纷上市，蚕豆、春笋、茭白、荸荠，螺丝，山上的、水里的各显神通，紧紧密密地挤在菜摊上，还有一片片红晃晃的草莓，惹人喜爱。

菜场一角 各种规格的草莓

作为一个接地气的文艺青年，曾经去过上海好多个大大小小的菜场，足迹遍及长宁、闸北、普陀、闵行、宝山。

最小的菜场当然只能算是菜摊，只卖常见的蔬菜，往往还搭售一些当季的瓜果，亦或者是水果摊顺便搭售些蔬菜，这二者已经很难区分。这样的菜摊，面积不大，就在下班回家的必经之路上，非常方便，家里做饭油锅已热的时候，突然发现缺少点什么，也能抬脚就买到。缺点就是因为流动的量不大，菜不是很新鲜，价格也稍贵。还有一些流动的菜摊，地铁站、公交站附近，菜场外面，大多卖一些自家地里种的菜，种类不多，卖相不算好，胜在价格公道。政府菜篮子工程的车也会开进小区，卖的菜品质又好，价格又便宜。

经常去的一个最小的菜场，它真的是个菜场，还在一栋楼内的二楼，带电梯，楼下有公厕，一楼是做什么的我至今还不太清楚。菜场里只有蔬菜摊两家，其他卖鱼虾、猪肉、豆制品、调味品的各一家，这种情况就导致了绝对的垄断和品类的稀少，价格当然贵，稍微想吃点别的，就得去更远一点的大菜场。不过小菜场卖蔬菜的老板娘，真是漂亮又和气，每次我刚踏出电梯门，就开始招呼我。老板娘人年轻，收拾的很干净，干活又利索，以至于我对另外一家菜摊的老板一点印象都没有，尽管菜摊每半年就要互换一次位置。

习惯了不大不小的菜场之后，第一次到宝山的一个大菜场，我激动地给人打电话，快来这里逛菜场吧，这里光卖猪肉的就有十多家！是的，这个菜场光本部就开了四个门，里面的各个摊位分类细致，且都有好几家。从南面的正门进去，左手是熟食店、右手是水果摊。北门主打水产，海鲜、河鲜、贝类都是各自成摊，分工明确。牛肉、冷冻鸡翅鸡爪也有各自的摊位。西门是活禽，小公鸡、老母鸡、乌骨鸡，鸭子都有。东门是熟食和半成品摊，半成品有炒菜、馄饨、蛋饺、肉皮、鹌鹑蛋等。猪肉摊基本包含了主流品牌和产地，比如金锣、雨润、上海本地、苏北土猪等。围绕着本部的一环，有各种食品店，包子、油条、酱香饼、花生糖、咸鸭蛋、猪头肉、烤鸭、肉夹馍……应有尽有。除了食品店，还有改衣服的、补鞋子的，加工床单被套的、卖锅碗瓢盆的，过日子所需的基本能够满足。二环也很热闹，水果、小家具、小饰品、手机贴膜、五金配件什么的都有。

菜场在一天中的状态也各不相同，大清早的时候，老板们忙着开档补菜，还时不时不忘往菜摊上喷点水，保持绿叶的新鲜。这时候光顾菜场的人，一般年纪较大，早早来菜场，图个新鲜。忙完了一上午，到了中午，老板和老板娘轮流吃饭，午饭过后得闲了，还能小眯一阵，菜场就比较安静，这时候偶尔也有人来买菜，只要叫醒老板就行。到了傍晚，买菜的人又逐渐多了起来，都是为晚饭做准备的。

蔬菜摊老板在没有顾客的时候也不闲着，顺手剥点蚕豆、毛豆，豆类剥好再卖也能卖个好价钱。猪肉摊老板会根据顾客的要求，将肉切片或绞成肉丝，排骨也需剁成一小块一小块。鱼摊老板在顾客选好鱼之后，就要迅速地杀鱼、刮鱼鳞、冲洗装袋。海鲜老板则会在打完称之后，贴心地问你是不是回家马上烧，若不是马上烧，就再给你袋子里装点水养上。活禽老板的店面会相对大一点，需要烧一大锅热水，另备一大桶凉水，称好鸡之后，杀鸡脱毛，剪成小块，也就是几分钟的事情。

快打烊的菜场是见不得的，一天下来，各种烂菜叶都被杂乱地扔到地上，烂西红柿满地滚，清洁工穿着胶鞋，一面扫，一面冲水，地面湿滑，又到处充斥着垃圾，让人根本无处立脚。

这些菜场的日常，基本每天都在上演。

菜场也是有各自气质的。最文艺的菜场大概是紧挨着高校的，上海大学延长校区外就有一家菜场，顺着校园院墙外的马路，一路向菜场去，尽管路上的招牌都是美食，心情却依然有点澎湃。我记忆中最温情的菜场，当属宝山国贸菜场，每次和爸妈去那里，都有种说不出的逢年过节赶集似的喜悦。最狼狈的菜场经历，莫过于新村路菜场，有一年台风过境，大雨瓢泼，挤了挤身上T恤的积水，还是一头扎了进去。

诚然，逛菜场并不是什么浪漫的事，柴米油盐，挑挑拣拣，比较来比较去，就算最后满意而归，出菜场的袋子也是很重的。普通如此，简单如此，不过，春光美好，活色生香，何不如逛菜场去。