一次，单位组织去海南，同事们普遍认为，当时团餐太差，吃不好饭。
一同事时常跟我提起，那次从海南回来时，正是清晨，天蒙蒙亮，回到小镇，最想吃一碗羊肉面。于是就到小镇有点名气的羊肉面店，吃了一加料羊肉面，羊肉面美味。
正因如此，我也知道了小镇上那家羊肉面店，心想有机会也去那家羊肉面店，吃上一碗羊肉面，品尝一下小镇羊肉面的美味。
机会总在不经意间来了，今天下午正好在小镇，快到晚餐时，心里想起那家羊肉面店，去吃碗羊肉面。
来到小镇的春风桥，这里是这家羊肉面店的地方，可找了很长时间，没有找到。机会难得，我不想错过这家小镇羊肉面，就打电话给同事，这家羊肉面店是不是搬地方了？
收到同事的信息，果真那家羊肉面店搬新地方了。
为了那碗羊肉面，不惜开车向新地方开去。还以为到了新地方，早早地停好了车，但在附近找了找，却发现有好多的吃食店，就是没有那家小镇羊肉面店。
我真有点放他弃了，心想算了，随便找家吃食店吃点算了。
发现路边有家烟酒小店，一看就是本地人开的，就过去问店老板，这附近是不是有家小镇羊肉面店，有点名气的。
店老板回答，再稍微往前走一点，有家羊肉面店，但不清楚是不是你说的那家羊肉面店。
就在前面不远？我又来了信心，反正就在不远的前面，就过去看看吧。
说是不远，但感觉还是走了很长的路。终于看到一家羊肉面店，只见店面在门上的几个红字，似乎有点掉漆，有点斑驳的样子，看着店名，心想，终于找到这家小镇羊肉面店了。
这家小镇羊肉面店，就像上世纪九十代的店面，老旧传统，几张老式的八仙桌，还在马路过道上，露天摆了一张圆桌。普通的日光灯，只是照亮自己的店面。
这与周围光鲜亮丽的店面，形成了巨大反差。似乎是两个不同时代的产物，一面霓虹闪烁，各种灯光装饰，明亮又干净。
走进羊肉面店，第一感觉就是这里面的卫生也不咋滴。新鲜的羊肉，随意地堆放在桌上。有一老头在忙着煮面，而另一边的一胖子，在忙着剪着酥羊肉。
看着这样的环境，有点打退堂鼓。但找了这么长时间，总算找到的小镇羊肉面店，总要吃上一碗吧。
于是，对老板说：“来两碗羊肉面，给我剪点羊肚。”
老板问：“要瘦一点，还是肥一点。”
我不假思索地说：“来瘦一点的吧。”
老板很麻利，剪羊肉，从不过秤，凭着手感，就往两个碗里剪羊肉，剪好后，再洒上一些生姜，大蒜之类的调料就行了。这称为浇头。
然后，再拿来碗面。可以把浇头直接倒入面中，也可分开吃，由你喜欢了。
羊肉面
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