以前放学回来经常帮妈妈买馒头，很喜欢站在店门口吸里面飘出来的馒头味儿的蒸汽，有时感觉自己真的像头猪，好像此时正在把馒头一个个的吸进肚子里。
我不太爱吃米饭，一碗米饭，顶多划拉个尖尖，胃肠一直不太好的原因，馒头成了我的心头之好，只有白白胖胖的馒头给我那种面粉嚼在嘴里的扎实感能让人分分钟幸福感炸裂。
其实想买到真正纯碱手工馒头并不容易，馒头店一般都是用机器，蒸出的馒头虽然每个是标准的又圆又大，像被河流反复摩挲过后的白鹅卵石那般光润泛光，但是感觉不够好吃。
所以我妈就开始自己蒸馒头，第一次蒸馒头的样子不成功，不但没有完全醒发起来，而且很硬，完全就是一个个灰湫湫的死面拳头！
后来慢慢自己研究，一点点跟着调整面和水的比例，放多少酵母粉，需要揉几次面团，第二次，第三次，第四次的时候已经像模像样，完胜外面任何一家买过的馒头了。
我妈告诉我说，她小的时候家家户户都是各家自己蒸馒头的，那时酵母粉还都很少见，发面蒸馒头蒸包子都是用“老面肥”，也叫“面起子”，我感觉这个名字很好玩，面粉有了思考，所以受到启发了么？
早上醒来发现我妈昨晚泡了一宿的红豆都张开了红袄，她说，想自己试试蒸豆包。她的经验是：不要急，慢慢来。一次不行再来一次，没有蒸不来的。网络上的教程千千万，成功得靠自己实践自己悟！
豆子早已褪去原本红艳艳的外衣，倒进锅里文火需要小心伺候着，熬到汤汁浓稠豆子粒粒沙软轻碾即裂，蒯上几勺子红糖搅拌均匀，还要再倒进无油无水的炒锅里反复煸干水分才能搓团包进面皮里……热腾腾地混着香甜的蒸汽一起吃下去，心里就会幸福一点点。
我把我妈自己做的豆包拍完照片晒到网上去，立刻引来一片友善的赞许，时时让我感到骄傲和欣喜，每当收到评论，“看着就好吃”，“哇，真不错”就特别的开心，有时真想，我啥也不干了，回家卖我妈自己做的豆包！
因为太健康又太美味了，只想先找个小圈子试试，用的都是扎扎实实的好食材，我骨子里是一个向往生活的，不是一个一心一个意卖货的，能把我自己喜欢的分享给我的“云朋友”们就满足了。
虽然很想念扎两只羊角辫背着书包，一只手插在裤兜里攥着三块钱，拐到街口上去买馒头的感觉；想念那片柳絮飘飘呼呼也跟过来凑热闹的夹着馒头香的春天。但我更爱夏季的西瓜和冬天的雪，爱天然又健康的食物，散发出来的纯粹馥郁的谷豆香气……
—The End—
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作者：旗旗随笔
简介：一枚奋斗的文字爱好者，野生诗歌，喜欢绘画，也爱旅行，偶尔发呆，热爱思考……记录皆为小事儿，家常文字，欢迎常来。
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