昨天在朋友圈里看到朋友做的山药糯米小丸子，馋的不得了，便疯狂搜集配方和做法，如法炮制了一碗，香甜软糯，喝完暖呼呼的，即使降温天也不觉得手脚冰凉了。
原料：糯米粉250克，铁棍山药2根，牛奶（普通袋装蒙牛、伊犁纯牛奶）半袋，白糖看个人口味添加。
辅料：红枣、枸杞、红糖、桂花酱、醪糟。
做法：把山药去皮（一定要戴一次性手套，大多数人碰到山药汁都会过敏红痒）、切片，上锅蒸二十分钟。
把蒸好的山药用擀面杖或者杵捣碎捣成泥，放入牛奶、白糖、糯米粉揉成光滑的面团，再把面团搓成鹌鹑蛋大小（根据个人喜好调整大小）的球球。
开火把水烧开之后下入糯米丸子，记得刚下锅的时候搅一搅防止粘锅。把丸子煮到浮起放红糖、枸杞、红枣、桂花酱、醪糟（其实挺想放的，楼下超市没买到），煮个五分钟就熟了，如果丸子搓得大了就多煮一会，小了就少煮一会。做饭嘛，还是得看火候和时间，慢慢掌握，熟能生巧。
其实原料不用铁棍山药用普通山药也可以，不过铁棍山药更好吃，尤其是捣成泥之后，挖一勺热乎乎的山药泥，一口香甜，像加了芝士的土豆泥。
成品，看上一碗
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