江南的田野中有一种荠菜的菜种。一般在三至五月生长。
这种菜品善于变化，不仅颜色会变，形状也会变。它长在没有太多杂草的地方，叶子呈锯齿状，有的时候锯齿还会很大，从整体上去看好像叶子中间的上又伸出许多痩长的叶子来。它的颜色很深灰紫色 ，如果不仔细是发现不了的。，
如果长在菠菜地里，那么他就会往上长，叶子几乎没有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样十分相似。嗯，如果周围有浅浅的灰绿色的草，他既不长在草中，也不在草中凸显着，，他的颜色也会变成灰绿，叶子有浅齿和周围的草一样，叶表有一层细细的茸毛，很容易和杂草打成一片。
像这种荠菜还会长出小小的花骨朵，颜色呈乳白色。并且可以用它包团子。
吃荠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康的同时，又有健胃消化的作用。
你们了解了荠菜吗？
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本文标题：又是荠菜花开时
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