今天又去了太平老街，不过没有去慢慢姐的见万物，从图书馆出来11点，突然想到可以去那里吃卤肉豆花，去晚了还吃不上，心动不如行动，带上奶奶就过去了。
这家卤肉豆花没有店名，没有招牌，却开了几十年，从太平老街街口进入，看到一家卖着卤肉的店铺就是，可能旁人看起来只是个卤肉铺子，但从门口走进去却内有乾坤。
店铺里
“酒香不怕巷子深”，11点多走进去已经是高朋满座，店里卖的东西也不多，各式卤菜（猪头肉，猪耳朵，肥肠等），凉拌菜，豆花，血旺，土豆烧肥肠等，店里自主点菜，没有菜单，你看着锅里有啥，跟老板说就完事儿了。
店里的米饭用的是甑子饭，这应该是大部分四川人小时候的回忆，包括我，到现在我都觉得甑子饭比电饭锅做的饭更香，我今天跟奶奶俩个人，就点了份豆花，一份血旺，和一份凉拌猪头肉，先说豆花～常言道“一碗豆花一碗饭，一碟蘸水是一餐”，人间烟火气，最是抚人心。在四川人眼里，豆花饭绝对是烟火气代表之一的存在，小的时候奶奶也卖过豆花饭，今天奶奶给出的评价很高，豆花滑嫩却不失弹性，在蘸水里打个滚儿，白嫩的豆花穿上了红色的长裙，然后一下进入我的嘴里，味蕾里充斥着豆香和辣椒的香，用成都话来说就是巴适得板。
再来说血旺，暗红色的血旺软软糯糯，搭配上红油花椒葱花，显的格外迷人；鼻尖充斥着辣油的香，花椒的麻，组成了令人着迷的成都味道，单吃一口血旺，你会感觉呲溜一下就进入嘴里，然后化开，血旺毫无腥味，辣椒花椒小葱的味道加上血旺的软嫩，旁人欲罢不能；我更喜欢的是舀几勺血旺，再加上裹了蘸水的豆花混合着饭一起吃，无敌下饭，旁人意犹未尽，含泪吃下三大碗！
口水直流
最后一道菜是凉拌猪头肉，因为和奶奶在一起，所以选择的都是偏软糯的东西，所以今天的猪头肉没有选择核桃肉，而是选择的是偏肥的部分，但妙就妙在这个肉肥而不腻，QQ弹弹，再加上凉拌的糖醋麻辣味，因为川菜味型不只是麻辣，大多数都是复合型的，很多菜都会用到糖，起到一个提味的作用；店家还会送一碗萝卜汤，在吃完饭以后，来上一碗清甜的萝卜汤，又会让麻辣的味蕾和胃觉得到舒缓，真的安逸惨了，这么好吃的菜肯定要光盘噻
吃完啦！
各位看官食客心动了吗？
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