2018-10-18晚餐——蚝油草菇滑炒牛肉，嫩滑嫩滴！买来草菇

用料

牛肉200克、草菇200克、红椒  半个、苏打粉  适量、色拉油   适量

食盐  适量、姜  适量、蒜  适量、生抽  适量、蚝油   适量、白糖   少许

蚝油草菇滑炒牛肉的做法

1.草菇洗净切片，焯水（这样炒的时候就不怕出水了）突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢？

2.准备好配料

3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味

4.热油滑炒牛肉变色捞起备用

5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇

6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎

7.装盘

菜品特色

      小塔喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了！