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常州银丝面

常州银丝面

作者: 仁云 | 来源:发表于2017-05-22 10:52 被阅读0次

我的面前放着一碗热气腾腾的面,常州银丝面。

来常州日久,却始终没有品尝过常州银丝面。不是因为路太远,就是因为我太懒。在这场吃货与懒货的战争中,懒货一开始占尽上风,但最后还是吃货取得了胜利。现在我坐在面馆里,注视着这碗常州银丝面。

每一种食物都值得尊重。

据说常州银丝面迄今已有百年历史,以洁白如银、面细如丝著称。然而古人说话都是喜欢夸张的,眼前的这碗银丝面不细不白,与寻常的细面并无太大区别。

刚要失望,转念一想,便又释然。文艺并不一定非要抚一曲琴,作两首诗,于油盐酱醋,一羹一食中,品出浪漫,活出洒脱,才是真文艺。如果改名为铁杵面或者拐棍面,也不影响味道,但吃则吃矣,不过是为果腹,缀以银丝,享受的就不仅是面,还有对生活的追求。

挑起一缕面条,面丝根根分明,悬垂而下,劲道爽弹,溅起几点汤汁,仿佛九天瀑布飞落而下,蛟龙出海腾空而起。

一份面,揉于指间,轧于刀口,汆于沸水,卧于碗中,此时呈于我面前,还未品尝,心已荡漾。

然而一面入口,这一切都已经不重要了。

“老板,我的面凉了,可以帮我热一下吗?”

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