我只做有机的挑食者

孙中山说:“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益於养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多长寿。”

其实在很早之前，有机生活就已经开始流行了。

大约在公元前1000年前后，在印度和地中海东部地区，分别出现了倡导素食主义的思潮。

 

在地中海地区，史载最早的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求他的弟子们。自柏拉图起，许多非基督教的哲人，如伊壁鸠鲁和普鲁塔克等也都提倡素食。

 

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。这是一种对食物的“挑食”。

 

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。选择素食便选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。

 

在前段时间，野生救援旗下可持续生活项目之一“蔬食”。在“蔬食，我的新挑食主义”发布会上，发布了由黄轩、Angelababy和黄磊三位野生救援蔬食项目公益大使担任主演的公益广告和平面海报。

倡导公众选择低碳健康的蔬食、减少温室气体排放，为自己的健康和改善环境做出努力。

 

“每个人都可以通过简单的行动，让身体和环境都保持健康。比如多吃一些新鲜蔬果、选择温室气体排放较低的肉类、或每周少肉一天等等。”野生救援中国首席代表史蒂夫表示，“我们希望通过推广‘蔬食’概念，让更多人从自身健康和环境的改善中受益。”

 

素食是一种自身健康，尊重其他生命的饮食，而“蔬食”也是一种自身健康和环境保护的饮食，两都的初衷都是一样的。无论基于什么心理，都是对自身的关爱，对环境的保护，以及推而广之的对人对物对世界的一种态度，同时也是我们所想要的有机生活。

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