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东安子鸡

东安子鸡

作者: 渡把 | 来源:发表于2017-05-10 06:19 被阅读7次

鸡:清远鸡或文昌鸡一直,洗干净 水淹没鸡加入姜、葱结、料酒煮至筷子插进去,鸡捞起去浮沉,鸡随意切开来,鸡汤留用,列起油锅加入花椒、鸡块炒至金黄色干水分,去除花椒,把鸡块放入鸡汤中,加红泡椒、青椒丝、姜丝,调入盐、半瓶醋,大火煮至汤汁收一半,出锅

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