低密度脂蛋白是从肝脏出发到周围组织的脂蛋白，高密度脂蛋白是从血液出发到肝脏的脂蛋白。
化验单上的LDL-C指低密度脂蛋白上的胆固醇，HDL-C指高密度脂蛋白上的胆固醇，总胆固醇是指LDL-C+HDL-C+游离胆固醇，甘油三酯是指肝脏合成的脂肪。
1. 低密度脂蛋白胆固醇增高发出的3个信号
低密度脂蛋白上的胆固醇占的比例很大（40%到50%），对总胆固醇的影响较大，也一直被认为与冠心病、动脉粥样硬化有关，被称为“坏胆固醇”。前面说话抽血化验出来的胆固醇不是吃进去的，是肝脏合成的，那么化验单上低密度脂蛋白胆固醇升高，要明白3个信息。
第一，肝功能还不错；第二，可能是血管内皮、动脉壁平滑肌、肾上腺免疫细胞这些组织需要的胆固醇增多；第三，白天吃的胆固醇可能不够。
所以看到化验单上的结果异常，不要立马就吃降脂药，反思一下自己平时吃的够不够。
2. 三步法改善胆固醇摄入
第一步，了解自己该吃多少。一个正常人每天要摄入300到500毫克胆固醇，运动量大、病人、孕产妇、孩子则需要更多。一个中等大小的鸡蛋大约有250毫克的胆固醇；100克瘦肉里面含胆固醇70毫克；100克内脏里含200毫克左右。
第二步，增强身体的抗氧化能力。大家都认为低密度脂蛋白是坏孩子，其实不是，是被自由基氧化后的低密度脂蛋白变坏了。所以，身体的抗氧化能力很重要。新陈代谢紊乱、精神压力大、运动过多、熬夜失眠、生病都会导致自由基过量。我们可以通过食物补充抗氧化营养素。
含有抗氧化物质的食物
第三步，减少碳水化合物的摄入。很多研究显示，过多摄入碳水化合物可使低密度脂蛋白胆固醇水平升高。而且肝脏要合成低密度脂蛋白，就需要源源不断的碳水化合物。
总结：抗氧化和减少碳水化合物的摄入对高血脂症非常重要。最好不要吃糖果、蛋糕、饼干、点心和含糖饮料，米粥、米饭、面条、馒头要控制，比较好的碳水化合物来源是新鲜水果、土豆、南瓜、玉米、山药等粗粮。
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