红薯营养价值极为丰富，富含维生素A、B、C以及钾、铁，果胶，叶酸等10余种微量元素，还含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道，促进排便以及新陈代谢。常吃对身体有不少的好处。红薯还是低热量、低脂肪的食物。同等重量的红薯与大米，热量仅有大米的三分之一，它还可以阻止糖类转化为脂肪，可以起到减肥作用。
今天小编给大家分享一道红薯的创意新做法，比包子馒头的做法简单多了，比红薯粥好吃100倍。来看看具体的做法吧！
【红薯水晶卷】
食材：2个红薯，150克土豆淀粉，100克开水，白糖
详细做法：
先准备好两个红薯，然后去皮，清洗干净，切成薄片，装进碗里。然后上锅蒸熟，差不多蒸12分钟左右就可以了。
利用蒸红薯的时间，取一个干净的碗，倒入150克土豆淀粉，然后用100克开水和面，开水边倒边搅，先搅成棉絮状。
再用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包住，松弛10分钟。
红薯蒸好后，取出，加入1勺白糖，（白糖的量也可以根据自己的喜好来增减）用勺子压成泥。
然后把松弛好的面皮擀成薄片，然后在面皮上均匀的涂抹上红薯泥，面皮的边上不用涂，涂上一层水。
然后卷起来，卷好后，切成大小相等的小段。
切好后，冷水下锅，水开后蒸15分钟，这道香甜Q弹的红薯水晶卷就做好了。
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