再来一份无浇面

睡前和妈妈聊天，吐槽着足够快捷却不够走心的早餐。虽然量大份足，却无法引食欲“出洞”。

熬过了饥荒的年代，美食也越来越频繁地出现在大众的视野里。然而，美食界日渐便利化的同时，也不可避免地日趋功利化。

看多了“瘦肉精”、“地沟油”的相关报道，“油条哥”在炸油条时拒绝重复使用食用油的相关事迹曾被新闻媒体大肆宣传，奉其为业界良心。殊不知，在早些年，选用最良心的食材明明就是最简单平凡、人人几乎都能做到的事儿啊！

可能是当时年少太过无知，觉得“油条哥”的举动简直是开了美食界的先河。毕竟生在那个年代，奶粉里有三聚氰胺、火腿里有瘦肉精，炒菜里有地沟油的现状让我误以为其实“地沟油”是“远古流芳”的事物。

互道晚安前问了妈妈一个傻问题，为了证实预想的答案和实际契合的傻问题。

“妈，你那个年代有地沟油吗？”

妈妈看着我轻笑一声，“没，那时候啊，粉店一般都用的茶籽油、菜油。粉呢，也分有浇粉和无浇粉，（无浇粉：没有浇头的粉。）粉的份量也有二两、三两的。那时候妈妈家庭情况不太好，每次你外公带我和你舅舅出门都是吃的那种无浇粉，店主总会给我们多添点骨头汤，以便更入味儿。后来我吃了很多不同店家的粉，再也寻不回当年那碗无浇粉的味道了。”

很多人想穿越，梦回唐朝、魂牵大宋、梦萦民国，我倒想去妈妈的那个年代，在那间小店里，吆喝着老板，“再来一份无浇面！”