田螺

我在田野里给我家的田引水，田的旁边有条沟渠，沟渠里都是泥浆。里面有蚂蝗，有田螺，当然也有青蛙，还有些不知名的，沟渠两边也长满了杂草。

弟弟妹妹在沟渠边玩耍，我用盆把水舀进田里，沟渠里的水面慢慢见底，田里的水慢慢上升。

除了水蛇，我最怕蚂蝗。它的身体柔软软的，滑溜溜的，可伸可缩。一旦吸到人腿上的血，你越拔它越长，不能硬拔它。就用稻谷的叶片从腿上往下挂，它才乖乖的掉下去。

它在腿上吸血的时候，肉唧唧的，滑溜溜的，又拔不下来，都吓哭了。一直在原地哭啊，跳啊，它还是不下去，真的很恶心也很难缠啊！最讨厌的就是这“一丝不挂”的蚂蝗。

相比蚂蝗，我们都很喜欢田螺。它安安寂静的躺在淤泥里，坚硬的外壳保护着它柔软的身体。它默默的在水底吸取营养，在淤泥里安安静静的生长。

我在往田里引水到时候，堂弟看见田螺隐隐约约的在水里浮现。他卷起裤管，下到沟里，他在水里摸螺丝。他摸到第一个螺丝的时候，从水里立起来，把手里的螺丝举过头顶，大叫道：“啊，我摸到螺丝了，有螺丝啊！我要多摸点回去做来吃。”

弟弟一直弯着腰在水里摸啊摸，把摸到的螺丝放到沟边的草丛里，一堆一堆的放好。等我把水向田里引得差不多的时候，我也和弟弟去沟里摸螺丝了。

摸到我们认为螺丝被摸完了，用盆舀了一盆清水，把螺丝放进去带回家了。

父亲很会做吃的。把螺丝交给他，就知道我们一定有一顿美味佳肴可以享受。可是这过程太漫长了。

父亲把螺丝全部倒进一只小桶里，用刷子不停的刷，清洗着螺丝，洗了一次又一次。然后又把螺丝的尾巴去掉，可是去掉尾巴太难了。我们就偷工减料，去不掉的就留着。

父亲又用清水泡着田螺，还在里面撒了盐。撒盐是为了让田螺吐出脏东西，也不知道吐没有？泡了三天三夜，父亲又把它捞出来再清洗了三次。然后把它们全捞出水。

再放进开水里煮过五六分钟，又捞出来，早已准备好佐料，盐、蒜、姜、辣椒，白酒等等。油早已在锅里翻腾了，把姜蒜辣椒放进去，把螺丝倒进去，油四处飞溅。放盐后，把螺丝在锅里翻过来翻过去的炒。大概有七八分熟了吧？

反正我也不知道父亲怎么掌握火候的？只见父亲炒着炒着就把白酒往瓢里到了一勺，再把勺子里的酒沿着锅的四周撒一圈，锅里就燃起了火。听说这样做出来才最好吃，最入味。我们眼巴巴的等啊等，终于流出的口水都要流干了，父亲炒的螺丝出锅了。

我们直接用手放进盘子里抓螺丝，把螺丝放在嘴边，撅起嘴就往螺丝嘴里吸。吸螺丝的汁，运气好的能吸出肉，可是几乎吸不出来，我们就用牙签把肉挑出来，塞进嘴里爵起来。又满足，又开心，这生活幸福得要命啊！

吸到最后，螺丝都没有了，就剩下一堆带盐的螺丝壳。盘子里的汁也被喝完了，就剩下几根红红的干辣椒。