田螺

田螺

那天外出旅行，到了陆城，夜宿的招待所，恰临九洲市场。按照习惯，静静地回味、思考行程中所见所闻，默默地作了数百字的生活札记后，即睡。

一觉醒来，听鸡遥遥啼，旋即起床作文。才写得几节文字，街上便有了摆摊移桌的响动，卖猪牛肉者刀落案板之声。看看手机荧屏，才04：10,街上竟渐渐嘈杂起来。

06：30下楼出门，见满街的人来人往，提篮买菜的男女，来往穿梭，电动车鱼贯而过。街两边竟是肉菜行，一溜儿摆开案桌，卖的多为猪牛、鸡鹅鸭肉，间杂鱼虾、蔬果、薯类。那石峡龙眼真是便宜，牌子高挂，粗大的粉笔字十分显眼：10元6斤。

一个汉子手握细细的水管，正站在一间约十余平方米的店面，冲洗十几盆田螺，我顿时来了兴趣，上前同他打过招呼，即掏手机拍了几张照片。那汉子一边洗涤田螺，一边微笑着看我拍照，并不言语。从规模上看，他是经营田螺批发的。

拍照之后，我蓦然想起古人画画，作诗，真是无微不至。不但江河湖海，山川风物，帝皇将相，文官武士，才子佳人，樵夫渔翁，牧童老媪，一一入画入诗，连鱼虾螺蟹，皆可收入笔端，作画行文，还写得那般有趣。

明朝戏曲家、诗人、书画家徐渭（1521～1593），浙江山阴人，有诗文集《徐文长全集》、《南词叙录》及戏剧《四声猿》等行世，就曾有《鱼虾螺蟹》诗，其诗云：“鱼虾螺蟹藻萍鲜，一器新醪一柳穿。不是老饕贪嚼甚，臂枯难举笔如椽。”可见寻常之事，小小动物，亦尽可入诗入画，抒发情怀。

田螺，别名螺蛳，广西则有著名螺蛳粉，尽可充饥饱肚，味道亦颇佳，如福建沙县小吃一般齐名，店面几乎各地都有，食者如云。

凡农村出生者，都知道水田产田螺，谁没捕而食之？田螺壳大而薄，圆锥形，壳口近圆形，比螺塔稍大，有角质的壳盖。其壳有旋，顶端骤尖，如附图。

据林吕何先生编著的《广西药用动物》（广西人民出版社出版）介绍，田螺肉、壳均可入药，其肉性寒，味甘、咸；壳性平，味甘。可清热，明目，利水通淋。

田螺主治目热赤痛、尿秘、痔疮、中耳炎，方剂多至11种，可治黄疸、耳心痛、疔、细菌性痢疾、脱肛、腋臭、婴儿湿疹、胃痛、小便不通、痔疮等，配药则不尽相同，其作用太矣。只是平常我们不太留意罢了。

俗谓民以食为天，还是炒田螺，嘬田螺者多。农家捕螺而食，习以为常。南方大小城市，均有摆摊炒田螺卖者，为一著名小吃。恐怕很多人都吃过。

如果静夜驻足田螺摊前，看那在街灯、风景树的疏影下，人们坐在小凳上，围着一小桌子，一碟炒田螺，被人以指当筷，一只只捏住，吱嘬有声，如吹笙夜歌，悠悠享受，亦生活之趣事。

附注：徐渭诗中，有一左偏旁为“木”，右一“盍”，手写不上去。只好以“器”代之，有识者请教我。

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