【食】“荷塘月色”

如果只看这篇文章的标题，大多会想起朱自清先生的散文名篇《荷塘月色》，实际上我想写的是一道菜：荷塘月色。

这道菜的配料有荷兰豆、藕、木耳、白果、外加调味料。菜名花了巧心思，既取字又取意，木耳、白果的颜色又能引发人的联想和想象，加之朱自清先生的《荷塘月色》又是脍炙人口、耳熟能详的名篇，上学时这篇散文的某些段落必是要求逐字逐句的背过的。在“鹅夫人”餐厅的菜单上看到这个名字，即刻点了它，待菜上来多少有些失望，藕有些发黑，荷兰豆量有些少，还有数的过来的几朵黑木耳，但调味还可以。和先生边吃边品头论足，先生说：“哪天我做给你吃，不见得比它差！”

先生在做菜方面颇有些天赋，只要吃过的，大多能仿制得出来。图片上的“荷塘月色”是先生炒的，无论色泽、用料还是味道上，客观的讲都比那天在酒店吃的更胜一筹。

食材用料上多了郯城的白果，郯城县位于山东的最南端，是中国银杏之乡，向来有“世界银杏看中国，中国银杏看郯城”的美誉。鲜嫩的银杏果衬在绿色的荷兰豆、白色的藕片和黑色的东北大木耳之间，是不是瞬间想起“月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上。”“塘中的月色并不均匀，但光与影有着和谐的旋律，如梵婀玲上奏着的名曲。”

藕是九孔的白花藕，过水后脆嫩多汁，美味甘甜。亦有药用价值，吃起来能够提神醒脑。

这道菜最值得我珍视的是先生的用心。为了让我吃的刚出锅的热菜，先生提前打电话问我几点能到家，回到家的时候各种食材都已备好，只待下锅炒了，十几分钟后装盘上桌，为了衬出食材的色泽，先生把盛好的菜又倒在白瓷盘上，“这样是不是符合你的审美要求了？”

先生做菜向来只注重食材和口味，往往好好的一顿美食被杂乱的盛在随便一个什么盘子或器皿里，卖相极不好；我是极重“色”的，有了好的卖相，先多了几分好胃口。这样的分歧一直以先生占上风为结局，谁让菜是人家做的呢！就像坐在车上，方向盘在他手里一样，由不得自己。

不知什么时候，先生开始问我想吃什么了；不知什么时候，先生的刀工更精细了；不知道什么时候，摆上餐桌的菜“秀色可餐”了……记不清是谁说的：快乐的生活是由美和爱组成的，当人爱一个人和被一个人所爱时，她（他）才能享受到快乐的感觉。

唯有美食与爱不可辜负。这一大盘“荷塘月色”，且让我饮了它！