第一次包粽子

作者: 飘落的叶儿 | 来源:发表于2019-06-08 18:21 被阅读134次
第一次包粽子

    临近端午,看着朋友圈里一个个都晒出自己手包的粽子,深受诱惑,禁不住产生了想尝试的念头,还和同事调侃,要多学点本事将来好哄孙子。

      下午放学回家,就带上孩子们去釆购,我们买了一包粽叶,二斤糯米和红枣等必备物品。一路上,他们显得很兴奋,却又对我的厨艺表示怀疑,反复问了好几次:"妈妈,你确定能包好吗?没问题吧?”我哑然失笑,虽己步入中年,但厨艺向来只停留在能做熟的水平,难过他们对我信心不足。

第一次包粽子

    按照同事嘱咐,将大米和粽叶分别于前一天晚上用水泡好。端午节当天,我早早起床,收拾停当就开启了包粽子模式。先将粽叶折成一个角,将米灌进去,放一个枣和一块冰糖,再加一点米上去,然后顺势将粽叶紧紧缠绕包裹好,用线捆绑起来(在粽子里放冰糖是我自己的创意,因为白糖化的太快,甜味全被水冲走了,冰糖慢慢融化,会被糯米吸收掉)。老公起床后看见我在包粽子,埋怨我爱跟风,太麻烦,不如买几个吃来得容易,却又十分难能可贵地下手帮忙包了七、八个。一个多小时后,粽子全部包好了,大大小小共四十个五花大绑的粽子,形状各异,锐角三角形的、等边三角形的、立体的、扁平的。儿子跑来观望后几乎对每个粽子的形状进行点评,带有取笑的意味。

  "世界上连两个相同的树叶都没有,妈妈怎么可能包出两个相同的粽子呢!″我嘻笑着争辩道。

  "哦,也对!″儿子只好点头。

第一次包粽子

    在粽子怎么变熟的问题上,我和老公产生了分歧,他认为要煮熟,我在网上看到的是蒸熟的。那就依他吧,可刚放进水里,糯米便从粽叶的缝隙里钻出不少,我大叫不好,那不就煮成一锅粥了吗?我放上锅蒸了二十多分钟,粽子的香味充斥整个厨房,尝一口,发现米没有吸到水,口感有些干,好在糯米有了黏性,粘在一起了,想想放在锅里煮应该不会再漏出来,便放进水里煮了一会,热腾腾的粽子总算出锅了。

第一次包粽子

      儿子跑进来,抓一个放在盘子里,迫不及待地开吃了,吃完之后,㖭着嘴皮,咂巴着嘴问:"妈妈,我想再吃一个。别看你包的粽子其貌不扬,味道还挺不错的。″我哑然失笑了。

      每人尝过一个粽子之后,给姐姐留下八个,剩下的全部乘热打包带回家,和婆婆炸的油饼、做的凉粉、酒麸儿放在一起,全家过了一个丰盛的端午节。我第一次包的粽子还受到婆婆的夸奖呢!

      生命在于运动,厨艺在于练习,相信通过不断努力,会有更大进步的!

第一次包粽子

   

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