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第一次做黄焖排骨

第一次做黄焖排骨

作者: 朱家杰 | 来源:发表于2021-12-20 23:47 被阅读0次

今天的晚饭,由我负责。

排骨焯水,捞起备用。锅内加入适量油,放入干辣子、花椒、草果、八角,香叶,炒变色后加入豆瓣酱、生姜,继续翻炒。出味后倒入两碗水,下排骨。转用高压锅,焖半小时。

洋芋削皮,切块。饵块切块,与洋芋一起下入油锅,炸至表面呈浅黄色。滤出锅底多余的油,将排骨连汤汁一起并入锅内,加食盐、酱油、大葱,大火收汁。起锅!

小朋友放学回来,才走到楼道上,就大声说闻到了黄焖排骨的香味。

第一次做黄焖排骨,没想到就通过了大家的验收,获得了好评。

黄焖排骨确实好吃,就是有点费排骨。

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