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腌鸡蛋终于入味儿了

腌鸡蛋终于入味儿了

作者: 来而不可失者时也 | 来源:发表于2022-06-08 22:40 被阅读0次

4月末按照盐包裹的方法腌鸡蛋,上一次检查是在腌制了18天,比普通白鸡蛋多了一丝丝咸味,但也只是浅浅的一点儿,第一包也许是盐化了的缘故,第2包盐是清晰可见的粒状,都是没有任何味道;

今天在腌制后一个多月再次尝试煮一下,确切的说应该是整整40天,这次明显地入味儿了,但还没有达到咸鸡蛋的境界,还有一包再过10天试一下。

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