慢游和顺古镇之二

  百年老店

  和顺古镇李家巷有家小店叫寸大妈豆粉，据说距今有近百年历史，是家进镇必打卡的网红店，中央电视台专门进行报道。中午专门去打卡。

    顺着地图一下子未找到小店，一问路人，立即有人指点：在一个窄窄的弄堂一个平凡得不能再平凡的地摊，有点脏兮兮，让我们望而却步。

慢游和顺古镇之二 慢游和顺古镇之二

    摊主热情地招呼我们进巷，原来巷子里面还有一个小院，招呼落座，点了慕名的头脑、豆粉等，开吃。

    头脑是甜品，豆腐脑放了酒酿、一个荷包蛋等，酸酸的甜甜的，风味异特；豆粉厚厚的象豆腐，入口滑润细腻，油条用火烤一下，切碎撒在上面，脆脆的，里面还有饵丝什么的。

慢游和顺古镇之二

    正吃饭其间，经过一个年老婆婆，十分和善地与我们打招呼，猜会不会是寸大妈？一问，果然是网红寸大妈本人。

    我们与她老人家打招呼，想不到她十分热情地去房里拿出照片，指着照片讲她的创业史、解绍她的家人，思路清晰健谈，可惜她讲的土话我们所不懂，依稀记得她有4个女儿一个儿子，自己的妹妹在缅甸等。

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慢游和顺古镇之二

  现在小店撑柜的是她的大女儿，她说妈妈已经92岁了，店铺是从外婆手里传承下来的，妈妈已是二代传人，她是第三代，也算是名符其实的百年老店了。现在镇上同类小店辅很多，但是都价格上升，味道变味，她家的小摊辅一百年来坚守在这个弄堂口，味道一百年坚持没有改变，价格一百年来坚持低于同类产品的40％。

      寸大妈的豆粉代表着和顺人对传统手艺的坚守。我曾经问当地人寸大妈的后人为何不改善一下环境、增加一些风昧食品，当地人说不管是当地人还是游客，还是喜欢老样子老味道，如果改变了，反而没有人会记得她了。

      说实话，由于地域差异，我们游客慕名前来品尝当地风味小吃、欣赏风土人情，不一定认为真的有多喜欢，更多的是为了吃情怀看情怀玩情怀。

    向一代又一代传承祖国博大文化遗产的匠人致敬！