一日三餐,无辣不欢,原本以为是自己的味蕾兴趣独特,喜好辣食。但,读了《魔鬼的晚餐》一书后,才知道哪里是我的味蕾迥异,完全是自己的“良性受虐倾向”在作祟。
原来,辣味根本不是味觉带给人的饮食感受,而是辣椒素触发了人们的痛感。喜欢吃辣,不单是一种味蕾偏好和饮食习惯,它竟然与抽烟、喝酒、吸毒、嗑药等成瘾性行为一样,是人们对身体分泌内啡肽、多巴胺时带来快感的享受和痴迷。
话说,未来如果辣椒素真的被划为违禁食品添加剂,那我这个辣椒成瘾的妹子会不会因为聚众“磕辣椒”而被警察抓去喝咖啡呢?
好想挑战一下,被视为世界第一辣的“死神辣椒”,据说吃上一克要喝近1.5吨的水,辣味才会消失。
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