厨间风月谈：皓腕凝霜雪

　　　　　　——06夏天摄

　  “苏阿姨馄饨”折磨我好几天了，甚至害得我晚上失眠。

　　搬到城南过日子这几年，习惯了在超市主食厨房买主食了。虽然我努力向邻家主妇们学习厨事，奈何没有这方面的宿慧，听人家讲得头头是道，回家来操作，不是少了这就缺了那，或者什么也不缺，做出来，还是不如人家形容得那么好吃，白白浪费很多精力，以后就懒了这心了。那些由陌生厨子做出来的主食，往桌子上一放，配几样小菜，做点粥汤，很容易糊弄饱一家人的肚子。但是，但是我说不出，这些买回来的食，缺了什么，吃起来，总像在完成任务，干巴巴的。

　　那天，我原本面无表情地站在主食厨房的柜台前挑选，忽然从扩音器里传来一声“苏阿姨馄饨——”停顿一下，又一声“苏阿姨馄饨——”“苏”听着像“丝”的发音，“馄饨”的发音听着似“很嫩”，全发的是舌尖音，明明是句大白话，听着却像唱歌，是那种可以在鼻子里哼唱的民谣，静静的，抒情的，无尽的深情体贴在其中，能让人放下疲倦香甜入梦。

　　这一声“苏阿姨馄饨”让急于归家的我站住了，微笑了，我在想——这莫不是传说中的吴侬软语？富有母性的中年女人的声音，细细的、软软的、滑滑的、润润的，略带点慵懒，略带点梦幻，无尽包容和甜蜜的声音，香香的，暖暖的飘在耳畔，牵我的魂，使我不由自主地停留在冷柜前，毫不犹豫地称走一大袋苏阿姨馄饨，还不由自主地胡思乱想。

　　这一声吴侬软语把这样的图画浮现在我眼前，穿过戴望舒“悠长又寂寥”的《雨巷》，走入一间平常的江南宅院，光线略微昏黄，热气袅袅的厨有点窄小，摆放的都是些老式的木器；一位白净的中年女人，她是丰腴的，安详的，慈蔼的，微笑的，利落的——当然，她的头发要油光水滑，一丝不乱，盘或卡在脑后；她当然穿着非常得体，最好是我喜欢的那种兰地白花的布衫，若是丝绸的旗袍最好——她有条不紊地在灶上忙碌着，细细地切，细细地洗，细细地包出一排排皮薄菜鲜肉嫩的馄饨，她是忙碌的，但又是投入的，享受的，她喜欢把任何东西都做得美丽精致。她朝我微微一笑，和我嘘寒问暖，使我浑身上下无不舒服妥贴，是春风丝丝拂面，是桃花处处红艳，我软软地醉在她的馄饨香味里了，夹开那雪白玲珑的“花骨朵”，露出其中的“花蕊”……我大快朵颐！

　　我给我自己设想的图画陶醉了，不想走开，我想在这声声“苏阿姨馄饨”里尽情徘徊。

　　她让我想起，吃不是简单入口的，吃之外，还有情景，还有经历，还有感情，还有“春水碧于天，画船听雨眠，垆边人似月，皓腕凝霜雪”的美梦。水与天上下皆碧，风悄悄，夜朦朦，闭眼听雨敲窗，似醉非醉。皓腕如雪的“苏阿姨”静静地倚在酒垆边，低低哼唱着伲侬的歌谣。一点点悠然，一丝丝恬淡，有点逍遥有点空寂，一切一切，都化入了江南烟雨的梦中。每次读到此，我都会醉醉地沉迷起来，微笑起来。词中的“皓腕女子”和多情的词人早已化作烟尘，唯有彼时的情怀永存。在这个时代，哪里还有那样物我两忘的心境？能物我两忘的，又是谁。我知道我不是。

　　我无法成为那样温文典雅的皓腕女子，只能站在我的时空里，品味那一声“苏阿姨馄饨”，我宁愿相信，我买的不是冷冰冰的机器制做的速冻食品，而是那些把爱的体会融于厨事过程中，那为人妇为人母的，用宽柔慈爱的心，用无尽耐性制做的纯朴芬芳的美食。

　　从“垆边皓腕”的少女，到中年的“苏阿姨馄饨”，又到“老干妈风味”，吃之中，必有什么，是我们更为依恋的，更为信赖的，更值得永远品味的……当我喜欢吃一样东西的时候，必然有些与之有关的，食物以外的东西，在增添着吃本身的色彩和滋味，因了这些点滴隽永的汇聚，而显现了活着的美好层面。

2007.03.19