学习营养，不仅仅是学习理论知识，还要应用到实际之中。膳食调查与评价，是营养应用的基本技能之一！
膳食调查是营养状况评估的一部分，作为营养调查与评价的部分,用于了解某个人或某个人群的饮食习惯以及膳食中存在的主要问题。
调查内容：食物、饮食习惯、劳动强度、个人情况、健康状况。
常用方法：称重法、记账法、24小时回顾法、食物频率法、膳食史法、化学分析法。
其中：24小时回顾法最为实用。
学习要点掌握：可食部、废弃率、生熟比、人日数。
【王兴国营养特训班】第5期第35课7组袁娜
学习营养，不仅仅是学习理论知识，还要应用到实际之中。膳食调查与评价，是营养应用的基本技能之一！
膳食调查是营养状况评估的一部分，作为营养调查与评价的部分,用于了解某个人或某个人群的饮食习惯以及膳食中存在的主要问题。
调查内容：食物、饮食习惯、劳动强度、个人情况、健康状况。
常用方法：称重法、记账法、24小时回顾法、食物频率法、膳食史法、化学分析法。
其中：24小时回顾法最为实用。
学习要点掌握：可食部、废弃率、生熟比、人日数。
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