水痘以4月到5月为高发期，主要为2～10岁的儿童发病。人群普遍易感，但一次发病可终身免疫。中医认为水痘是因体内有湿热蕴郁、外感时邪病毒而致，所以不用特别加强营养。水痘患儿护理的关键是食疗，食疗最显著特点是对人体无毒副作用，可长期食用，是调理身体健康最优先的选择，尤其适宜于婴幼儿这一特殊人群的体质调理。
水痘患儿宜清淡饮食，宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。可吃些稀粥、米汤、牛奶、面条和面包，还可加些豆制品、瘦猪肉等。
在出水痘期间，患病的孩子因发热可出现大便干燥，此时需要补充足够的水分，要多饮水，多吃新鲜水果及蔬菜，如饮用西瓜汁、鲜梨汁、鲜橘汁和番茄汁；多吃些带叶子的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜、豆芽菜，带叶子的蔬菜中含有较多的粗纤维，可助于清除体内积热而通大便，也可吃清热利湿的冬瓜、黄瓜等。
水痘患儿应要避免以下食物：
1、发之物，不可运用发物，食用发物后会使水痘增多、增大，从而延长病程，故疾病初期禁食发物，如芫荽(香菜)、酒酿、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼等。
2、食辛辣之物，忌食辛辣之品，辛辣之品可助火生痰，使热病更为严重，这类食品包括辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒、香菇等。
3、油腻之物、消化功能不良等情况，故忌食油腻之物，如油煎、油炸的麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡、年糕、肥肉、猪油等各种油腻碍胃之品，这类食品难以消化，会增加胃肠道的负担。
4、热性食品，故食物中属热性的不可服用，这类食品有狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、鹅、带鱼、黄鱼、鸡蛋、龙眼肉、荔枝、炒花生、炒蚕豆、炒瓜子等。
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