最近通过朋友的分享，看到这篇文章《来自两位纯素食医生的超详细营养建议》。才意识到素食并不只是在我过去的印象中的只有豆腐，萝卜和青菜。
于是，我也决定慢慢向素食靠拢……为什么说要慢慢呢，因为如果我一下子从肉食变到素食，担心身体一下子适应不了。同时更担心家人接受不了，因为我本身就不胖，而且有点偏瘦。在他们的概念里，只有想减肥的人才要吃素。为了不引发即时的家庭战争，我决定慢慢来。
在过去的三周里，我早餐和午餐是素食，晚餐少肉(肉量比以前少了2/3)。虽然看起来吃的东西没有非常明显的变化，但是我的身体有明显的变化。首先，我开始了每天早上固定大便的习惯。以前我的大便没有规律，现在变得有规律了。其次，皮肤变得越来越有有光泽了。单单是这两点，就足以让我继续坚持下去了。
如果有兴趣，可以看看原文。
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本文标题：素食，怎么吃才健康？
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